Publikavimo data: 2026-02-04
Mousso tortas su vyšniomis
Mousso tortas su vyšniomis gaminamas be kepimo, ant sausainių pagrindo. Jį gerai gaminti vasaros karštyje, kai nėra noro šildyti orkaitę. Tačiau gaminimas reikalauja laiko. Tortui reikia dviejų mousse sluoksnių su želatina, kuriuos reikės paeiliui atvėsinti. Vienas sluoksnis gaminamas iš varškės sūrio, antras - iš vyšnių sulčių. Gaunasi gražus tortas, forma ir skoniu primenantis sūrio pyragą.
Baltymai
6 g
Riebalai
22 g
Angliavandeniai
23 g
Žingsnis 1
Sukratykite sausainius į gabalėlius, sudėkite į blenderio indą. Įdėkite ten nuluptus graikinius riešutus, viską smulkinkite iki vidutinio smulkumo.
Žingsnis 2
Sudėkite sviestą į indą, tinkamą mikrobangų krosnelei. Ištirpinkite sviestą 2-3 kartus po 30 sekundžių mikrobangų krosnelėje. Leiskite jam atvėsti ir supilkite į blenderio indą su sausainiais ir riešutais.
Žingsnis 3
Į blenderio indą įdėkite 1 šaukštą kakavos miltelių, viską gerai išmaišykite iki vientisos masės. Išdėliokite masę į nuimamo dugno formą, gerai išlyginkite šaukštu.
Žingsnis 4
Įdėkite į dubenį 1 arbatinį šaukštelį želatinos, užpilkite ⅓ puodelio vėsaus virinto vandens. Leiskite želatinai pastovėti 7-10 minučių.
Žingsnis 5
Įdėkite į atskirą dubenį varškės sūrį, įdėkite cukraus, 1 šaukštą kakavos miltelių ir vanilino. Viską išmaišykite šaukštu arba mentele. Supilkite į dubenį išbrinkusią želatiną ir viską išplakite mikseriu vidutiniu greičiu.
Žingsnis 6
Atsargiai supilkite sūrio-želatinos mišinį ant sausainių pagrindo formoje. Išlyginkite mišinio paviršių, uždenkite formą plėvele ir padėkite ją į šaldytuvą 2 valandoms.
Žingsnis 7
Supilkite vyšnių sultis į puodą, įdėkite 0,5 arbatinio šaukštelio želatinos. Išmaišykite ir leiskite pastovėti 5 minutes. Tada padėkite puodą ant silpnos ugnies ir šildykite mišinį, maišydami, kol želatina visiškai ištirps. Nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite mišiniui atvėsti 10-15 minučių.
Žingsnis 8
Išimkite formą su pagrindu ir sustingusiu sūrio mousse iš šaldytuvo. Perpjaukite kiekvieną vyšnią per pusę ir išdėliokite puseles ant mousse.
Žingsnis 9
Užpilkite uogas atvėsusiu vyšnių sulčių mišiniu. Dar kartą uždenkite plėvele ir padėkite formą su tortu į šaldytuvą 2 valandoms. Tada išimkite sustingusį tortą, padėkite jį ant lėkštės ir atsargiai nuimkite nuimamo dugno formą.