Publikavimo data: 2026-02-18
Mūsų tortas su avietėmis pradedantiesiems
Norėdami pirmą kartą pagaminti mūsų tortą, paimkite jau paruoštus biskvitinius korpusus. Tai sutaupys laiko tešlos maišymui ir kepimui, o paruoštas tortas bus ne mažiau skanus. Geriau sutelkti pastangas į uogų konfitūrą ir grietinėlės musą, kurie vėliau sustings torto viduje ir taps gražiais lygiais sluoksniais. Vietoj aviečių galima naudoti braškes, vyšnias ar mėlynes, tiek šviežias, tiek šaldytas.
Baltymai
4 g
Riebalai
13 g
Angliavandeniai
23 g
Žingsnis 1
Į dubenį įdėkite 0,5 šaukštelio želatinos, užpilkite 2 šaukštais kambario temperatūros vandens. Palikite želatiną brinkti 15-20 minučių.
Žingsnis 2
Perkelkite į puodą atšildytas avietes, sutrinkite jas su rankiniu blenderiu iki tyrės. Įdėkite 1 šaukštą krakmolo ir cukraus. Padėkite puodą su avietėmis ant vidutinės ugnies, leiskite masei užvirti, nuolat maišydami.
Žingsnis 3
Nusimkite avietes nuo ugnies, šiek tiek atvėsinkite. Perkelkite masę į dubenį su išbrinkusia želatina, gerai viską išmaišykite. Išklokite apvalią formą maistine plėvele. Supilkite į ją aviečių masę su želatina. Uždengite plėvele ir padėkite į šaldytuvą 3-4 valandoms.
Žingsnis 4
Į švarų dubenį supilkite likusią želatiną, įpilkite likusio vandens. Palikite masę 15 minučių. Švariame puode sumaišykite pieną ir 1 šaukštą krakmolo. Padėkite puodą ant vidutinės ugnies. Maišydami leiskite masei užvirti ir šiek tiek sutirštėti.
Žingsnis 5
Nusimkite puodą nuo ugnies. Į pieno masę įdėkite išbrinkusią želatiną, gerai išmaišykite ir atvėsinkite kambario temperatūroje.
Žingsnis 6
Išpilkite 250 ml atšaldytų grietinėlės į švarų gilų dubenį. Pradėkite plakti mikseriu, palaipsniui didindami greitį. Tada įdėkite cukraus pudrą ir dar šiek tiek plakite iki standžių pikų. Palaipsniui į grietinėlę įmaišykite pieno masę su želatina, maišykite rankomis iki vientisos konsistencijos.
Žingsnis 7
Išklokite plokščią lėkštę maistine plėvele, ant jos padėkite kulinarinį žiedą. Ant žiedo dugno padėkite vieną biskvitinį korpusą, uždenkite jį puse pieno-grietinėlės muso.
Žingsnis 8
Iš šaldytuvo išimkite sustingusią aviečių konfitūrą, padėkite ją ant muso sluoksnio. Uždenkite uogų sluoksnį antrąja puse muso, uždenkite jį antru biskvitu. Apvyniokite žiedą plėvele ir padėkite tortą į šaldytuvą 4-5 valandoms.
Žingsnis 9
Sulaužykite šokolado plytelę į mažus gabalėlius, padėkite juos į indą, tinkamą mikrobangų krosnelei. Įdėkite sviesto ir ištirpinkite viską per 30-40 sekundžių. Supilkite 50 ml grietinėlės ir gerai išmaišykite gautą ganachą.
Žingsnis 10
Išimkite tortą iš šaldytuvo, tolygiai uždenkite jį šokoladiniu ganachu. Padėkite desertą į šaldytuvą 2-3 valandoms, kad sustingtų ir stabilizuotųsi.