Publikavimo data: 2026-02-11
Niujorko sūrio pyragas su varškės sūriu
Populiariausias ir pelnytai mylimas ne tik suaugusiųjų, bet ir vaikų desertas. Patenkinkite savo vaikus švelniu, grietinėlės-varškės skoniu su vanilės užuomina!
Baltymai
5 g
Riebalai
27 g
Angliavandeniai
23 g
Žingsnis 1
Kol grietinėlė, sviestas, varškės sūris ir kiaušiniai šyla, paruoškite pagrindą. Tam įdėkite mūsų sausainius į blenderio indą ir paverskite juos trupiniais.
Žingsnis 2
Tada sumaišykite minkštą sviestą su trupiniais.
Žingsnis 3
Gerai išmaišykite.
Žingsnis 4
Paimkite nuimamo dugno formą (20 centimetrų). Išklokite dugną kepimo popieriumi ir sudėkite pagrindą į formą.
Žingsnis 5
Paskirstykite pagrindą tolygiai visoje formoje (tai galima padaryti ir be kraštų, tada pagrindo reikės mažiau).
Žingsnis 6
Įdėkite į orkaitę 7-9 minutėms 190 laipsnių temperatūroje (be ventiliacijos). Pagrindas šiek tiek pakils. Išlyginkite pagrindą formoje, kol jis karštas. Tam galite naudoti puodelį ar stiklinę su plokščiu dugnu.
Žingsnis 7
Sumaišykite vanilinį cukrų, cukrų ir varškės sūrį. Išmaišykite mikseriu iki vientisos masės, kad cukrus visiškai ištirptų.
Žingsnis 8
Įdėkite vieną kiaušinį ir išmaišykite iki vientisumo (ne visus iš karto). Tą pačią procedūrą atlikite su likusiais kiaušiniais. Išmaišykite mikseriu mažiausia greičia. Neplakite!
Žingsnis 9
Pabaigoje įdėkite grietinėlę. Išmaišykite iki vientisos masės. Neplakite!
Žingsnis 10
Išpilkite sūrio pyragą ant pagrindo.
Žingsnis 11
Pakelkite formą su sūrio pyragu 1 centimetrą nuo stalo ir kelis kartus nuleiskite ant stalo! Tai daroma tam, kad oro burbuliukai išeitų į išorę, o mūsų sūrio pyragas taptų vientisesnis.
Žingsnis 12
Įdėkite sūrio pyragą į orkaitę 10 minučių 210 laipsnių temperatūroje. Tada sumažinkite temperatūrą iki 110 laipsnių ir kepkite iki paruošimo (70-80 minučių). Ant orkaitės dugno galite padėti indą su vandeniu, kad sūrio pyragas netaptų per daug rudai. Aš vandens nedėjau.
Žingsnis 13
Jei sūrio pyrago vidurys šiek tiek dreba (kaip želė), jis paruoštas! Išimkite iš orkaitės, leiskite atvėsti kambario temperatūroje (apie kelias valandas). Padėkite į šaldytuvą ir palikite 8 valandoms. O geriausia - per naktį!