Publikavimo data: 2026-02-17
Paprastas blynų tortas su mėlynėmis
Nepateikite blynų, suvyniotų į trikampį ar vamzdelį. Vietoj to, padarykite tortą, sudėdami juos vieną ant kito ir patepdami dosniu uogų įdaru. Galite naudoti ir parduotuvėje pirktą džemą, bet skaniau bus pasigaminti jį pačiam iš šaldytų ar šviežių uogų, cukraus ir želatinos. Jei norite, galite pakeisti želatiną agar-agaru arba vandenyje ištirpintu krakmolu. Būtinai leiskite uogų masei visiškai atvėsti, kad įdaras neišbėgtų.
Baltymai
4 g
Riebalai
5 g
Angliavandeniai
23 g
Žingsnis 1
Į pieną suberkite cukrų ir įmuškite kiaušinius. Šiek tiek išplakite šluotele arba mikseriu vidutiniu arba mažu greičiu iki vientisumo.
Žingsnis 2
Švarioje dubenyje sumaišykite miltus su druska ir kardamonu. Nedideliais kiekiais suberkite miltus į kiaušinių-pieno mišinį. Gerai maišykite po kiekvieno pridėjimo, kad miltų mišinys tolygiai pasiskirstytų ir nesusidarytų gumulėlių.
Žingsnis 3
Patiekite blynų tešlą iki vientisumo ir reikiamos konsistencijos, pilant pieną arba beriant miltus pagal poreikį. Masė turi būti kaip skysta grietinė: lipni, bet skysti. Palikite tešlą 30 minučių, kad miltai išleistų glitimą.
Žingsnis 4
Ištirpinkite keptuvėje nedidelį gabalėlį sviesto. Išpilkite šiek tiek tešlos ir paskirstykite ją, greitai pakreipdami keptuvę už rankenos iš vienos pusės į kitą, po indo dugnu. Palaukite, kol blynų paviršius išdžius, o apatinė pusė apskrus. Apverskite į kitą pusę. Apkepkite blyną iki auksinės spalvos antroje pusėje ir dėkite ant plačios plokščios lėkštės. Patepkite nedideliu sviesto kiekiu.
Žingsnis 5
Uždenkite paruoštus blynus dangčiu arba uždenkite plėvele. Leiskite atvėsti.
Žingsnis 6
Įkaitinkite vandenį, kad jis būtų šiltas, bet ne karštas. Ištirpinkite jame želatiną ir leiskite pastovėti 15 minučių.
Žingsnis 7
Kol želatina brinksta, sumaišykite mėlynes su cukrumi puode. Padėkite ant silpnos ugnies ir palaukite, kol užvirs, kartais pamaišydami.
Žingsnis 8
Kai uogų masė užvirs, sutrinkite mėlynes grūstuvu. Maišydami, toliau virkite iki sutirštėjimo. Po to supilkite želatiną ir, gerai išmaišę, pakaitinkite 1 minutę.
Žingsnis 9
Leiskite mėlynių įdarui visiškai atvėsti kambario temperatūroje arba šaldytuve. Švelniai patepkite kiekvieną blyną uogų mase, sudėdami juos vieną ant kito. Išgausite blynų tortą su įdaru.
Žingsnis 10
Viršutinį blyną taip pat patepkite mėlynėmis, nepalikdami iki kraštų maždaug 2 cm. Papuoškite šviežiomis uogomis vienu sluoksniu.