Publikavimo data: 2026-02-15
Paprastas tiramisu
Klasikinis itališkas tiramisu desertas, kaip žinoma, nereikalauja kepimo, nes jis surenkamas iš jau paruoštų savoiardi sausainių. Tačiau daugelį namų konditerių gąsdina sudėtingas kiaušinių trynių ir vyno padažas, kuriuo pagardinamas maskarponė. Tuo tarpu yra ir paprastesnis būdas paruošti saldų kremą, kurį mes padarėme šiame recepte.
Baltymai
5 g
Riebalai
14 g
Angliavandeniai
25 g
Žingsnis 1
Įberkite maltos kavos į puodą, užpilkite vandeniu. Padėkite ant stiprios ugnies.
Žingsnis 2
Palaukite, kol ant kavos pradės kauptis puta, ir nuimkite puodą nuo ugnies 20-30 sekundžių. Tada vėl padėkite puodą ant ugnies ir vėl palaukite putos. Dar kartą nuimkite puodą nuo ugnies, o tada vėl pašildykite kavą, kol ji pradės kilti puodo kaklelyje. Nuimkite kavą nuo viryklės.
Žingsnis 3
Atvėsinkite kavą 5-10 minučių ir perkoškite ją per sietelį į puodelį. Įpilkite 1 šaukštą likerio ir gerai išmaišykite.
Žingsnis 4
Perpilkite atskirtus trynius į dubenį, tinkamą plakti. Įberkite cukraus pudros ir plakite mikseriu iki purios šviesiai geltonos putos.
Žingsnis 5
Įplakite į išplaktus trynius 1 šaukštą likerio, dar šiek tiek plakite. Tada, tęsdami plakti, įdėkite šaukštu maskarponės ir galiausiai plakite 1-2 minutes iki vientisos masės.
Žingsnis 6
Išplaukite ir gerai nusausinkite plaktuvės antgalius. Išpilkite į atskirą dubenį baltymus, plakite juos iki tvirtų standžių pikų.
Žingsnis 7
Švelniai sujunkite išplaktus baltymus su trynių-cukraus mase su maskarponė. Tęskite plakti mišinį mikseriu 1 minutę.
Žingsnis 8
Pamirkite kiekvieną savoiardi sausainį kavos su likeriu ir išdėliokite jį lygiu sluoksniu ant kepimo formos dugno.
Žingsnis 9
Ant sausainių lygiu sluoksniu paskirstykite kiaušinių kremą su maskarponė.
Žingsnis 10
Uždenkite kremo sluoksnį plonu kakavos miltelių sluoksniu naudojant sietelį. Leiskite paruoštam tiramisu desertui pastovėti šaldytuve 2 valandas.