Publikavimo data: 2026-02-17
Persikų tortas
Persikų tortas susideda iš plono biskvitinio pagrindo, gausios jogurto musos su persikų gabaliukais ir ryškaus vaisių želė. Kad tortas būtų skanus, ruošite visus jo komponentus paeiliui, laikydamiesi reikiamo laiko atvėsti ir sustingti mišiniams su želatina. Dėl kulinarinio žiedo tortas bus lygus ir gražus.
Baltymai
4 g
Riebalai
5 g
Angliavandeniai
17 g
Žingsnis 1
Atskirkite vieno kiaušinio trynį nuo baltymo. Sumaišykite dubenyje trynį, visą kiaušinį, 3 šaukštus cukraus ir vanilinio cukraus. Išplakite viską mikseriu, palaipsniui didindami greitį, iki purios šviesios masės.
Žingsnis 2
Perkoškite miltus kartu su kepimo milteliais į dubenį su kiaušinių-cukraus mase. Kruopščiai išmaišykite, kol gausite vienodą biskvitinę tešlą.
Žingsnis 3
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Išpilkite tešlą į kepimo formą. Įdėkite formą į orkaitę ir kepkite ploną biskvitą 10-15 minučių. Išimkite jį iš orkaitės ir leiskite visiškai atvėsti, tačiau neišimkite iš formos.
Žingsnis 4
Sumaišykite ¼ puodelio vandens su persikų sultimis karščiui atspariame dubenyje. Įberkite į mišinį 4 arbatinius šaukštelius želatinos, kruopščiai išmaišykite, kad ji ištirptų.
Žingsnis 5
Užvirinkite ¼ puodelio vandens. Užpilkite persikus verdančiu vandeniu, nuimkite jų odelę. Perpjaukite persikus per pusę, išimkite kauliukus. Supjaustykite vaisius kubeliais, kurių kraštinė apie 1 cm.
Žingsnis 6
Išplaukite ir nusausinkite mikserio antgalius. Išplakite giliame dubenyje atšaldytą grietinėlę iki tvirtų pikų. Dar kartą išplaukite ir nusausinkite antgalius, išplakite kitoje talpoje likusį baltymą su citrinos sultimis iki baltos putos.
Žingsnis 7
Išimkite atšaldytą jogurto musą iš šaldytuvo. Atsargiai, po truputį, įmaišykite į jį šluotele išplaktą grietinėlę ir baltymą. Įdėkite į musą persikų gabaliukus, dar kartą atsargiai išmaišykite.
Žingsnis 8
Išdėliokite ant biskvito jogurto-persikų musą, išlyginkite jį mentele. Padėkite indą su biskvitu ir musu į šaldytuvą mažiausiai 4 valandoms.
Žingsnis 9
Supilkite daugiasluoksnes sultis į puodą, pašildykite vidutinėje ugnies temperatūroje iki šilto. Nuimkite puodą nuo ugnies, įberkite 2 arbatinius šaukštelius želatinos, gerai išmaišykite. Leiskite sultims su želatina atvėsti ir supilkite jas ant musos paviršiaus. Atvėsinkite tortą šaldytuve 3-4 valandas, kol želė visiškai sustings.