Publikavimo data: 2026-02-10
PP-žaliosios kopūstai iš Pekino kopūsto
Pekino kopūstas nėra toks aštrus ir tankus kaip baltasis kopūstas, todėl kopūstai iš jo bus delikačiau tiek skoniu, tiek tekstūra. Į įdarą geriau imti ne kiaulieną su jautiena, o dietinį vištienos krūtinėlės filė. Įdėkite į įdarą iš anksto virti ryžiai, taip pat svogūną ir morką. Pakaitinkite kopūsto lapus verdančiame vandenyje, kad jie būtų lankstūs. Suformuokite kopūstus ir troškinkite juos pomidorų padaže su daržovių apkepimu.
Baltymai
5 g
Riebalai
1 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Išdėliokite ryžius į nedidelį puodą, užpilkite 0,5 stiklinės vandens. Padėkite ant stiprios ugnies ir užvirkite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, įberkite ¼ arb. šaukštelio druskos. Virkite ryžius iki paruošimo apie 15-20 minučių. Leiskite jiems atvėsti iki kambario temperatūros.
Žingsnis 2
Supjaustykite vištienos filė, po pusę morkos ir svogūno mažais gabalėliais. Perleiskite juos per mėsmalę ir sumaišykite dubenyje. Įdėkite ten virti ryžiai, įberkite ¼ arb. šaukštelio druskos ir ⅕ arb. šaukštelio juodųjų pipirų. Viską gerai išmaišykite.
Žingsnis 3
Į didelį puodą supilkite vandens maždaug ⅔ tūrio ir padėkite ant viryklės. Leiskite jam užvirti ant stiprios ugnies. Išskirkite Pekino kopūstą į atskirus lapus, po vieną panardinkite juos į verdantį vandenį. Virkite kiekvieną lapą apie 2 minutes, tada išdėliokite juos ant lentos ir atvėsinkite.
Žingsnis 4
Nupjaukite sutankintas dalis prie kiekvieno kopūsto lapo pagrindo. Uždėkite maždaug 1-1,5 valg. šaukštelio įdaro ant lapų arčiau pagrindo. Užlenkite lapų šonus ant įdaro, tada, pradedant nuo pagrindo, suvyniokite juos į tvirtus ritinėlius.
Žingsnis 5
Stambiai sutarkuokite antrąją morkos pusę, supjaustykite pusę svogūno kubeliais, kurių šoninė 3-4 mm. Įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų vidutinėje ugnies. Apkepkite svogūną, maišydami, apie 2-3 minutes iki auksinės spalvos. Įdėkite morką, kepkite dar 2-3 minutes.
Žingsnis 6
Įdėkite daržoves į keptuvę pomidorų pastą, supilkite 3 stiklines vandens. Įberkite 0,5 arb. šaukštelio druskos ir ⅕ arb. šaukštelio juodųjų pipirų. Išmaišykite ir pašildykite viską apie 3 minutes.
Žingsnis 7
Panardinkite kopūsto su įdaru paruošinius į gautą padažą. Palaukite, kol skystis vėl užvirs, sumažinkite ugnį iki silpnos. Uždengite keptuvę dangčiu ir troškinkite kopūstus apie 40 minučių iki paruošimo.