Publikavimo data: 2026-02-15
Pyragas iš kvietinių miltų su aguonomis
Ruojame chalą, skirtą dideliam būriui. Jei kepate sau, drąsiai sumažinkite ingredientų kiekį perpus. Traški pluta su aguonomis ir saldus minkštimas – tikras skanėstas.
Baltymai
7 g
Riebalai
7 g
Angliavandeniai
44 g
Žingsnis 1
Pradėkite nuo tešlos paruošimo. Patogiausia iš pradžių minkyti ją rankiniu mikseriu, o vėliau tęsti planetariniame. Jei neturite planetarinio mikserio, kai ingredientai susijungs ir juos bus sunku minkyti rankiniu mikseriu, pradėkite minkyti tešlą rankomis.
Dideliame mikserio dubenyje sujunkite augalinį aliejų, pridėkite kiaušinius ir trynį. Išplakite. Pridėkite vandens ir vėl sumaišykite. Gaunasi puri burbuliuojanti masė.
Žingsnis 2
Pridėkite mieles, tęskite maišymą mažesne greičia 3 minutes. Masė žymiai padidės.
Žingsnis 3
Sijokite miltus į dubenį, pridėkite druskos ir cukraus.
Žingsnis 4
Minkyti tešlą planetariniame mikseriu 10 minučių.
Žingsnis 5
Gaunasi glotni ir elastinga tešla. Ištepkite dubenį augaliniu aliejumi, uždenkite plėvele ir palikite kilti 45 minutes kambario temperatūroje.
Žingsnis 6
Norint išvystyti glitimą tešloje ir prisotinti ją deguonimi, po 45 minučių pradėkite tempti ir lankstyti tešlą. Pasiėmę už tešlos kraštų, ištempkite ją į šonus, sulankstykite kaip voką.
Žingsnis 7
Pakartokite procedūrą iš viso 4 kartus su 20 minučių pertrauka.
Žingsnis 8
Tešla pakilo. Pasverkite ją ant svarstyklių, padalinkite į 3 lygias dalis ir suformuokite rutuliukus.
Žingsnis 9
Iš kiekvieno rutuliuko suformuokite virves, kurių ilgis 35-40 centimetrų.
Žingsnis 10
Sujunkite virvių galus ir pradėkite pinti kasą.
Žingsnis 11
Paruošta.
Žingsnis 12
Perkelkite chalą ant skardos, išklotos popieriumi, uždenkite plėvele ir palikite šiltoje vietoje 1,5 valandos. Per tą laiką ji padidės 2 kartus.
Žingsnis 13
Ištepkite plaktu baltymu, pabarstykite aguonomis (2-3 šaukštai). Kepkite 35-40 minučių 180 laipsnių temperatūroje, kol pasidarys auksinės spalvos pluta.
Žingsnis 14
Atvėsinkite ant grotelių ir pradėkite ragauti.