Publikavimo data: 2026-02-05
Risotto su krevetėmis ir petražolėmis
Paruoškime švelnų risotto su krevetėmis, nuo kurio neįmanoma atsitraukti.
Baltymai
8 g
Riebalai
5 g
Angliavandeniai
22 g
Žingsnis 1
Paruoškite sultinį. Salierų stiebus, svogūną, morką, petražolių stiebus pasūdykite. Virkite sultinį 30 minučių.
Žingsnis 2
Suspauskite česnaką peiliu, apkepkite jį sviesto ir alyvuogių aliejaus mišinyje kelias minutes, tada į keptuvę įdėkite krevetes, pasūdykite, pipiruokite ir kepkite 2-3 minutes. Išimkite česnaką ir krevetes iš keptuvės.
Žingsnis 3
Toje pačioje keptuvėje, kur kepėte krevetes, apkepkite smulkiai supjaustytą svogūną iki auksinės spalvos, tada įberkite ryžių ir pašildykite juos kelias minutes, nuolat maišydami.
Žingsnis 4
Supilkite 2-3 samtelius sultinio, tada gaminimo proceso metu palaipsniui pridėkite po vieną, kad ryžiai neprisviltų ir visada būtų sultinyje. Šis procesas užtruks 15-20 minučių (tikslus gaminimo laikas nurodytas ant arborio ryžių pakuotės).
Žingsnis 5
Smulkiai supjaustykite petražoles, parmezano sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Tada į risotto pridėkite petražoles, parmezano sūrį, grąžinkite krevetes. Viską gerai išmaišykite, paragaukite druskos ir pagal poreikį pridėkite (kad nesūdyti per daug, nes sultinys ir parmezanas yra sūrūs). Nukelkite nuo ugnies, leiskite pastovėti 2-3 minutes.