Publikavimo data: 2026-02-12
Risotto su šukutėmis
Suteikite risotto šiek tiek saldų skonį, virindami grūdus sultinio ir ananasų sulčių mišinyje. Pasirinkite gaminimui arborio ryžius. Ši veislė yra gana krakmolinga, todėl risotto bus kreminis. Kad išlaikytumėte kuo daugiau krakmolo, neplaukite ryžių prieš virimą. Pabrėžkite risotto kreminę konsistenciją, pridėdami tarkuoto parmezano. Ši bazė puikiai pabrėš keptų šukutės skonį, kurį pridėjome į patiekalą.
Baltymai
8 g
Riebalai
7 g
Angliavandeniai
15 g
Žingsnis 1
Į puodą supilkite sultinį ir ananasų sultis. Uždenkite mišinį vidutine ugnimi, užvirkite ir nuimkite nuo ugnies.
Žingsnis 2
Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Ištirpinkite sviestą giliame keptuvėje. Įdėkite daržoves į įkaitintą aliejų ir kepkite, kol svogūnas taps permatomas. Tam prireiks apie 5 minutes.
Žingsnis 3
Į apkepintas daržoves suberkite ryžius, kepkite grūdus 1 minutę. Supilkite 1 samtį ananasų sulčių ir sultinio mišinio.
Žingsnis 4
Nuolat maišydami, virkite ryžius, kol jie sugers visą skystį. Supilkite dar 1 samtį mišinio. Kartokite šią procedūrą, kol ryžiai taps minkšti. Tam prireiks apie 30 minučių. Smulkiai sutarkuokite parmezano sūrį ir pridėkite jį kartu su druska į ryžius. Išmaišykite risotto iki vientisumo ir nuimkite nuo ugnies. Smulkiai supjaustykite baziliko lapus ir sumaišykite juos su ryžiais.
Žingsnis 5
Išdžiovinkite šukutės popieriniais rankšluosčiais nuo perteklinės drėgmės. Pabarstykite druska ir pipirais, įtrinkite prieskonius į jūros gėrybes. Sudėkite šukutės į įkaitintą keptuvę su 2 šaukštais augalinio aliejaus. Kepkite po 2 minutes iš kiekvienos pusės.
Žingsnis 6
Išdėliokite risotto ant serviravimo lėkštės. Ant viršaus dėkite šukutės.