Publikavimo data: 2026-02-07
Risotto su sūriu ir grybais
Risotto negalima pagaminti su bet kokiais ryžiais, reikia grūdų, turinčių daug krakmolo. Tinka tokie veislės kaip karanoli, arborio arba paprasti apvalūs ryžiai. Taip pat atkreipkite dėmesį, kad rizoto ryžių nemirkoma po tekančiu vandeniu, nes krakmolas, esantis grūduose, reikalingas, kad patiekalas gautų kreminę tekstūrą. Rizoto gaminimas reikalauja nuolatinio dėmesio. Vandenį pridėkite palaipsniui, kad grūdai išbrinktų ir virti lėtai. Paskutinėje gaminimo stadijoje į rizoto įdėkite sūrį ir grybus.
Baltymai
4 g
Riebalai
4 g
Angliavandeniai
13 g
Žingsnis 1
Smulkiai supjaustykite svogūną ir šampinjonus. Pertrinkite česnaką per spaudiklį.
Žingsnis 2
Įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų. Kepkite šampinjonus ant stiprios ugnies 3 minutes, reguliariai maišydami.
Žingsnis 3
Sumažinkite kaitrą iki vidutinės. Į keptuvę pridėkite svogūną ir česnaką. Viską kepkite kartu 10 minučių.
Žingsnis 4
Ištirpinkite sviestą kitoje gilioje keptuvėje. Kepkite ryžius vidutinėje ugnies 2 minutes, dažnai maišydami.
Žingsnis 5
Į keptuvę pilkite šiltą vandenį po 0,5 stiklinės ir virkite, kol vanduo susigers. Paskaninkite ryžius druska, maišykite. Taip virkite ryžius apie 20 minučių.
Žingsnis 6
Sutrinkite parmezano sūrį smulkiai, o mocarelos sūrį stambiai. Smulkiai supjaustykite petražoles.
Žingsnis 7
Pridėkite prie ryžių keptus grybus, sūrį, čiobrelius ir petražoles. Gerai viską išmaišykite. Uždengite dangčiu ir leiskite pastovėti 10-15 minučių.