Publikavimo data: 2026-02-15
Rūgštaus kopūsto su morkomis ir obuoliais
Pasigaminę rūgštaus kopūsto, gausite ne tik skanų ir aromatingą užkandį. Fermentuoti produktai yra labai naudingi sveikatai. Jie lengviau pasisavinami organizmo ir padeda žarnynui geriau dirbti. O morkos ir obuoliai suteikia rūgštam kopūstui papildomą aromatą ir spalvą. Fermentacija vyksta kambario temperatūroje. Po 1-2 dienų pamatysite, kiek sulčių išleido kopūstas ir kaip paviršiuje atsiranda mažų burbuliukų, o vėliau pajusite fermentacijos kvapą. Tai reiškia, kad viskas padaryta teisingai. Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunamos dvi stiklainiai po 0,3 l kiekvienas.
Baltymai
1 g
Angliavandeniai
7 g
Žingsnis 1
Supjaustykite kopūstą plonomis juostelėmis. Įtrinkite morką vidutinio dydžio trintuve. Sudėkite kopūstą ir morką į gilią dubenį.
Žingsnis 2
Įberkite druskos ir cukraus. Gerai išmaišykite.
Žingsnis 3
Į stiklainio dugną įdėkite po lauro lapą ir pipirų žirnelį.
Žingsnis 4
Supjaustykite obuolį plonomis skiltelėmis.
Žingsnis 5
Sudėkite kopūstą į stiklainį, sluoksniuodami su obuolių skiltelėmis. Uždarykite stiklainius dangteliais ir palikite kambario temperatūroje 2 dienas. Tada sandariai uždarykite stiklainius ir padėkite į šaldytuvą dar 2-3 dienoms.