Publikavimo data: 2026-02-16
Ryžiai su barbaru
Barbaras ir šafranas suteiks ryžiams aštrų skonį, pažįstamą iš plovo. Tačiau čia nėra nei svogūnų, nei morkų, nei mėsos. Todėl tokiu būdu paruošti grūdai puikiai tinka kaip garnyras, pavyzdžiui, prie keptos vištienos ar kotletų. Pridėjome šiek tiek smulkintų pistacijų, kad ryžiai turėtų lengvą riešutų poskonį. Smulkinkite juos ne iki miltų, o mažais gabalėliais, kad jie gerai jaustųsi virtuose grūduose.
Baltymai
2 g
Riebalai
7 g
Angliavandeniai
8 g
Žingsnis 1
Užpilkite ryžius vandeniu, kad jis visiškai juos padengtų, pasūdykite ir palikite 1 valandai.
Žingsnis 2
Išdėliokite barbarą į įkaitintą keptuvę su alyvuogių aliejumi. Smulkiai supjaustykite ir pridėkite pistacijų. Kepkite, maišydami, 6–7 minutes.
Žingsnis 3
Nusausinkite sūrymą iš ryžių. Perkelkite į puodą su 700 ml švaraus vandens ir uždėkite ant ugnies. Užvirus šiek tiek pasūdykite ir palikite virti 10–15 minučių.
Žingsnis 4
Ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje. Nusausinkite likusį skystį iš puodo su ryžiais ir pridėkite sviestą prie ryžių. Išmaišykite, uždenkite puodą dangčiu ir apvyniokite šiltu antklodė. Leiskite jam dar 5 minutes pasiekti.
Žingsnis 5
Sumalkite šafraną ir ištirpinkite jį 2 šaukštuose verdančio vandens. Išmatuokite 2 šaukštus virtų ryžių ir sumaišykite su šafranų.