Publikavimo data: 2026-02-06
Salotas „Čafan“ pagal klasikinį receptą
Klasikinis Sibiro salotas „Čafan“ gaminamas iš didelio kiekio įvairių daržovių ir keptos jautienos. Pagrindinė jo ypatybė yra pateikimas. Saloto nereikia maišyti ir užpilti. Kiekvieną komponentą reikia išdėlioti atskira krūva dideliame plokščiame inde. Paprastai centre dedama mėsa, o aplink išdėliojami visi kiti ingredientai. O padažas pateikiamas atskirai. Taip kiekvienas gali pasidėti tik tuos ingredientus, kurių nori.
Baltymai
5 g
Riebalai
10 g
Angliavandeniai
8 g
Žingsnis 1
Įdėkite burokėlius į puodą su vandeniu, uždėkite ant vidutinės ugnies. Virkite 30-40 minučių, kol visiškai išvirs. Tada atvėsinkite burokėlius ir nulupti jų odelę. Tada sutarkuokite likusią minkštimą vidutinio dydžio tarka.
Žingsnis 2
Supjaustykite svogūną plonomis pusžiedžiais.
Žingsnis 3
Įdėkite svogūną į dubenį, užpilkite pusę stiklinės vandens, pridėkite acto, cukraus ir druskos. Išmaišykite ir palikite svogūną 20 minučių. Tada nupilkite marinatą.
Žingsnis 4
Supjaustykite jautieną plonomis juostelėmis.
Žingsnis 5
Įkaitinkite keptuvėje 2 šaukštus augalinio aliejaus. Kepkite mėsą 15-20 minučių ant vidutinės ugnies, reguliariai maišydami. Pabaigoje šiek tiek pasūdykite jautieną pagal skonį.
Žingsnis 6
Supjaustykite bulves labai plonomis juostelėmis.
Žingsnis 7
Įkaitinkite keptuvėje likusį augalinį aliejų. Kepkite bulves ant vidutinės ugnies 10-15 minučių, kol išvirs, periodiškai maišydami. Tada pasūdykite ir išdėliokite bulves ant popierinių rankšluosčių, kad atsikratytumėte perteklinio riebalų.
Žingsnis 8
Smulkiai supjaustykite ir sumaišykite krapus, petražoles ir žaliuosius svogūnus.
Žingsnis 9
Išdėliokite mėsą patiekimo centre. Tada aplink jautieną išdėliokite likusius ingredientus: svogūną, korėjietiškas morkas, burokėlius, bulves, žoleles. Jie turėtų priminti įvairiaspalvius žiedlapius.