Publikavimo data: 2026-02-16
Savojaus kopūstų golubcai su varške ir šonine
Varškės, šoninės ir parmezano derinys gali pasirodyti neįprastas, tačiau tik iš pirmo žvilgsnio. Šis ansamblis dažnai sutinkamas įvairių šalių virtuvėse. Paprastai jį galima rasti užkandžiuose: ritiniuose ir kanapėse. Susmulkinkite pagrindinius ingredientus, pridėkite kiaušinį ir naudokite kaip įdarą golubcams iš savojaus kopūsto.
Baltymai
4 g
Riebalai
6 g
Angliavandeniai
1 g
Žingsnis 1
Padalinkite kopūsto galvą į lapus. Užvirinkite vandenį puode ir pasūdykite. Atsargiai panardinkite kopūsto lapus į verdantį skystį 5 minutėms. Kai kopūstas suminkštės, perkelkite jį į dubenį su lediniu vandeniu.
Žingsnis 2
Perkelkite kopūsto lapus ant rankšluosčių ir nusausinkite juos servetėlėmis nuo perteklinio skysčio. Atsargiai nupjaukite storą lapų pagrindo dalį.
Žingsnis 3
Supjaustykite šoninę smulkiais kubeliais. Smulkiai sutarkuokite sūrį. Sujunkite pjaustytą šoninę su varške, pridėkite kiaušinį, druską, pipirus ir muskato riešutą. Gerai išmaišykite.
Žingsnis 4
Į kiekvieno lapo centrą dėkite 1–2 šaukštus įdaro ir uždenkite laisvomis dalimis, kad gautumėte apvalų voką. Suriškite kiekvieną paruoštą gaminį siūlu kryžiumi ir padarykite mazgą. Perkelkite gaminius į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi, ir kepkite 30 minučių 180 °C temperatūroje.
Žingsnis 5
Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką padažui. Apkepkite juos karštame augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Tam prireiks 3–4 minučių.
Žingsnis 6
Pridėkite pomidorus kartu su sultimis ir 0,5 stiklinės vandens. Pagardinkite padažą druska ir pipirais ir troškinkite 20 minučių ant lėtos ugnies. Pomidorus sutrinkite padažo gaminimo pabaigoje.