Publikavimo data: 2026-02-14
Šokoladiniai „Bulvių“ pyragaičiai
Šioje versijoje pyragaičiai „Bulvės“ yra visiškai šokoladiniai tiek viduje, tiek išorėje. Reikės pakankamai kakavos miltelių ir aukštos kokybės kartaus šokolado plytelės. Iškepti ir susmulkinti biskvitą, pagaminti šokoladinį kremą, viską sujungti su minkštu sviestu. Suformuoti pyragaičius ir apvolioti juos kakavoje. Nesistenkite suteikti gaminiams idealiai lygios formos, tegul jie labiau primena paprastą bulvę. Romą galima pakeisti likeriu arba visai nepridėti.
Baltymai
7 g
Riebalai
16 g
Angliavandeniai
39 g
Žingsnis 1
Į gilią dubenį sudėkite 6 kiaušinius. Įberkite 240 g cukraus. Plakite juos dideliu greičiu, kol susidarys puri šviesi puta.
Žingsnis 2
Perkoškite miltus į dubenį su išplaktais kiaušiniais. Įberkite kepimo miltelių ir bulvių krakmolo. Minkyti mažesniu greičiu, kol gausite vienodą tešlą.
Žingsnis 3
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Išpilkite biskvitinę tešlą ant skardos su kepimo popieriumi, išlyginkite mentele. Įdėkite į orkaitę ir kepkite biskvitą 20–25 minutes, kol jis bus paruoštas. Atvėsinkite iki šilto ir atskirkite nuo popieriaus. Orkaitės neišjunkite.
Žingsnis 4
Sukite atvėsusį biskvitą į mažus gabaliukus, sudėkite juos į blenderio indą. Susmulkinkite juos iki trupinių.
Žingsnis 5
Ant skardos uždėkite švarų kepimo popierių, išberkite ant jo biskvitinius trupinius. Vėl įdėkite skardą į karštą orkaitę ir džiovinkite trupinius apie 5–6 minutes, kol jie taps auksinės spalvos. Leiskite jiems atvėsti.
Žingsnis 6
Į puodą supilkite pieną, įberkite apie 150 g cukraus. Uždenkite vidutine ugnimi ir kaitinkite, nuolat maišydami, kol susidarys tirštas sirupas. Nukelkite puodą nuo ugnies, neišjungdami viryklės.
Žingsnis 7
Į švarų dubenį atskirkite 3 kiaušinių trynius. Įberkite likusius 30 g cukraus ir vanilės. Plakite vidutiniu greičiu, kol masė taps vienoda.
Žingsnis 8
Supilkite išplaktus trynius į pieno sirupą, nuolat maišydami šluotele, kad nesusidarytų gumulėlių. Vėl uždėkite puodą ant vidutinės ugnies ir virkite kremą, dažnai maišydami, 2–3 minutes, kol jis sutirštės.
Žingsnis 9
Nukelkite puodą su karštu kremu nuo ugnies ir sudėkite šokolado plytelę. Kruopščiai maišykite, kol šokoladas visiškai ištirps ir nudažys visą kremą. Uždengite jį maistine plėvele, kad ji tvirtai priglustų prie paviršiaus, ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
Žingsnis 10
Į švarų dubenį sudėkite suminkštintą sviestą. Plakite jį vidutiniu greičiu, kol jis taps kreminės konsistencijos. Tęsdami plakimą, supilkite į sviestą atvėsusį šokoladinį kremą ir romą. Viską sumaišykite iki vientisos masės.
Žingsnis 11
Perkelkite atvėsusius biskvitinius trupinius į švarų gilų dubenį. Įberkite 3 šaukštus kakavos miltelių ir sumaišykite. Sudėkite šokolado-sviesto kremą ir minkyti, kol gausite tvirtą plastinę masę.
Žingsnis 12
Iš šokoladinės-biskvitinės masės suformuokite pailgus pyragaičius, primenančius bulves, 4–5 cm ilgio. Lėkštėje sumaišykite 1 šaukštą cukraus pudros ir 1 šaukštą kakavos miltelių. Apvoliokite pyragaičius iš visų pusių ir sudėkite juos ant serviravimo lėkštės.