Publikavimo data: 2026-02-15
Šokoladinis desertas su čili pipirais
Pridėkite prie kartaus šokolado šiek tiek aštrių čili pipirų, ir jo įprastas skonis įgis naujų atspalvių, taps ryškesnis ir gilesnis. Išplakta grietinėlė sušvelnins per didelį šokoladinio deserto aštrumą, o baltymas padarys jį purų ir pakankamai tirštą. Norėdami gauti tankesnę deserto tekstūrą, prieš patiekdami ir puošdami laikykite jį apie 30 minučių šaldytuve.
Baltymai
5 g
Riebalai
28 g
Angliavandeniai
12 g
Žingsnis 1
Sulaužykite šokoladą mažais gabalėliais. Įdėkite juos į dubenį, pastatykite jį ant puodo su vandeniu. Įkaitinkite vandenį vidutinėje ugnies ir ištirpinkite šokoladą dubenyje, nuolat maišydami. Nukelkite šokoladą nuo ugnies ir leiskite jam šiek tiek atvėsti.
Žingsnis 2
Atskirkite kiaušinio trynį nuo baltymo į skirtingus gilius indus. Į baltymą įberkite druskos ir išplakite mikseriu iki purios putos. Išplaukite ir nusausinkite mikserio antgalius, išplakite atskirame inde trynį.
Žingsnis 3
Supilkite išplaktą trynį į šiek tiek atvėsusį šokoladą, gerai išmaišykite.
Žingsnis 4
Dar kartą paruoškite švarius ir sausus mikserio antgalius. Supilkite šaltą grietinėlę į gilų dubenį, išplakite ją, palaipsniui didindami mikserio greitį, 4-5 minutes iki tvirtų viršūnių.
Žingsnis 5
Sumalkite sausus čili pipirus grūstuvėje arba prieskonių malūnėlyje. Sumaišykite pipirus su 1 šaukštu išplaktos grietinėlės ir 1 arbatiniu šaukšteliu išplakto baltymo. Įdėkite pipirų mišinį į šokoladą su tryniu, gerai išmaišykite.
Žingsnis 6
Įdėkite likusią išplaktą grietinėlę ir išplaktą baltymą į šokolado-pipirų mišinį, atsargiai išmaišykite, kad išplakti ingredientai nesusiglaustų. Išdalinkite masę į porcijinius kremankas arba stiklines.