Publikavimo data: 2026-02-04
Sūdyta raudona ikra
Paprasas ir greitas raudonos ikros sūdymo receptas. Jei jums pasitaikė, pavyzdžiui, lašiša su ikra, tai pagal šias rekomendacijas labai paprasta bus pasūdyti ikrą.
Baltymai
9 g
Riebalai
5 g
Žingsnis 1
Ikra atsargiai išimkite iš žuvies. Jei ji užšaldyta, geriausia atšildyti palaipsniui, šaldytuve.
Žingsnis 2
Sūdymui į dubenį įpilkite karšto vandens, kurio temperatūra 50 laipsnių, ne aukščiau. Ištirpinkite ten šaukštą druskos.
Žingsnis 3
Nusileiskite ikrą į sūrymą. Palikite taip 30 minučių.
Žingsnis 4
Tada ikrą atsargiai perrinkite rankomis, atskirdami nuo plėvelių. Nukoškite ant sieto. Neplaukite.
Žingsnis 5
Išdėkite ikrą į dubenį. Įdėkite augalinio aliejaus, žiupsnelį druskos ir cukraus. Gerai išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą parai.