Publikavimo data: 2026-02-16
Sūrio scones su kefyru
Tešlos britiškiems scone'ams nereikia leisti pakilti ar ilgai vėsti. Sumaišykite pagrindinius ingredientus su smulkintu sūriu ir žaliaisiais svogūnais. Iš tešlos suformuokite apvalią plokštelę, perpjaukite ją į trikampius ir iškepkite. Kefyras padarys sočius scone'us minkštais ir puriais. Patiekite kepinius su arbata, sultiniu ar šiltu pienu.
Baltymai
11 g
Riebalai
16 g
Angliavandeniai
24 g
Žingsnis 1
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Stambiai sutarkuokite čederio sūrį. Smulkiai sutarkuokite parmezano sūrį. Supjaustykite sviestą mažais kubeliais. Stambiai supjaustykite žaliuosius svogūnus.
Žingsnis 2
Atidėkite 1 šaukštą miltų scone'ų formavimui. Dideliame dubenyje sumaišykite likusius miltus su druska ir kepimo milteliais. Įdėkite sviesto kubelius ir viską išminkykite rankomis. Turėtų gautis stambi trupinė.
Žingsnis 3
Į miltų trupinį įberkite žaliuosius svogūnus ir sutarkuotą čederio sūrį. Viską gerai išmaišykite.
Žingsnis 4
Išsaugokite 2 šaukštus kefyro scone'ų apdailai. Į švarų dubenį įmuškite kiaušinį, supilkite likusį kefyrą ir išplakite šluotele iki vientisumo. Supilkite gautą mišinį į sūrio trupinį. Greitai išminkykite vientisą tešlą.
Žingsnis 5
Pabarstykite stalą atidėtu 1 šaukštu miltų, dėkite ant jo tešlą. Dar šiek tiek paminkykite ją ir suformuokite kamuoliuką. Iš paruoštos tešlos suformuokite apvalią plokštelę, kurios storis 1,5–2 cm. Perpjaukite ją sektoriais į 8 dalis ir perkelkite jas ant skardos.
Žingsnis 6
Patepkite paruoštų scone'ų paviršių išsaugotais 2 šaukštais kefyro, pabarstykite sutarkuotu parmezano sūriu. Įdėkite skardą į įkaitintą orkaitę iki 200 °C. Kepkite scone'us 15 minučių, kol jie taps šviesiai auksinės spalvos. Šiek tiek atvėsinkite kepinius ir perkelkite į serviravimo lėkštę.