Publikavimo data: 2026-02-16
Šventinis tortas su mandarinais
Atrodo, kad tortas — tai sudėtinga. Bet desertas pagal šį receptą nereikalauja daug pastangų. Svarbiausia — gerai išplakti baltymus ir trynius atskirai, o po to atsargiai sujungti. Į įdarą pridėkite mandarinus. Jie sultingi, saldūs ir nereikalauja papildomo cukraus — ypač veislės „klementinas“ ir „murkott“. Lengvas citrusinių vaisių rūgštumas pabrėš vanilinio biskvito skonį ir sušvelnins varškės kremo tankumą. Kad tortas atrodytų šventiškai, pabarstykite jį kokosų drožlėmis ir papuoškite mandarinų skiltelėmis.
Baltymai
6 g
Riebalai
4 g
Angliavandeniai
26 g
Žingsnis 1
Nulupkite visų mandarinų žieveles, stengdamiesi nepažeisti baltos odelės dalies.
Žingsnis 2
Atskirkite trynius nuo baltymų. Išplakite baltymus su puse cukraus iki purios, tvirtos putos.
Žingsnis 3
Atidėtoje dubenyje sumaišykite likusį cukrų su tryniais. Išplakite iki purumo ir šviesumo.
Žingsnis 4
Pridėkite prie trynių pieną, 1 arb. šaukštelį mandarinų žievelės ir vaniliną. Įberkite miltų ir kepimo miltelių, sumaišykite mikseriu iki vientisumo. Tešla turi priminti skystą grietinę.
Žingsnis 5
Atsargiai įmaišykite išplaktus baltymus į tešlą ir sumaišykite mentele švelniais perkeliamaisiais judesiais — taip masė nesusitrauks.
Žingsnis 6
Išpilkite pusę tešlos į formą ir kepkite iš anksto įkaitintoje iki 180 °C orkaitėje apie 20–25 minutes. Atvėsinkite, išimkite biskvitą iš formos. Tokiu pačiu būdu iškepkite antrą biskvitą.
Žingsnis 7
Atidėtoje dubenyje sumaišykite varškės sūrį, 1 arb. šaukštelį mandarinų žievelės, vaniliną ir cukraus pudrą. Išplakite viską blenderiu iki vientisumo.
Žingsnis 8
Perpjaukite kiekvieną biskvitą išilgai į du sluoksnius. Ant plokščios lėkštės dėkite pirmą sluoksnį, patepkite jį kremu, pridėkite mandarinų skiltelių ir uždenkite kitu sluoksniu. Kartokite, kol surinksite visą tortą. Patepkite viršų ir šoną likusiu kremu.
Žingsnis 9
Pabarstykite tortą kokosų drožlėmis ir padėkite į šaldytuvą 2–3 valandoms, o geriausia — per naktį.