Publikavimo data: 2026-02-15
Tarkuotas pyragas su citrina ir apelsinu
Pyragas su aromatingu citrusinių vaisių įdaru, pagamintas iš tarkuotos tešlos, suteikiančios jam ypatingą oro tekstūrą ir lengvumą. Įdarui reikės citrinos ir apelsino minkštimo, taip pat vienos ar abiejų vaisių žievelės. Ji pripildys pyragą ypač ryškiu skoniu ir aromatu, pridės jam gylio ir sodrumo. Norint sutirštinti įdarą, įdėkite į jį krakmolo ir šiek tiek pavirkite. Paruoštas pyragas bus ne tik skanus, bet ir gražus dėl ryškios įdaro spalvos ir auksinės plutelės.
Baltymai
3 g
Riebalai
15 g
Angliavandeniai
34 g
Žingsnis 1
Sumaišykite gilioje dubenyje miltus su kepimo milteliais ir druska. Supjaustykite sviestą mažais gabalėliais. Įdėkite jį į miltų mišinį. Ištrinkite miltus su sviestu iki trupinių.
Žingsnis 2
Įdėkite grietinę ir užminkykite tirštą vienalytį tešlą. Įdėkite ⅔ tešlos į šaldytuvą, o likusią ⅓ - į šaldiklį, apvyniodami kiekvieną dalį maistine plėvele.
Žingsnis 3
Nulupkite citrinos žievelę. Nulupti apelsiną. Supjaustykite citrinos ir apelsino minkštimą mažais gabalėliais, pašalindami kauliukus ir plėveles, jei tokių pasitaikys.
Žingsnis 4
Įdėkite į mažą puodą citrinos žievelę, apelsino ir citrinos minkštimą, suberkite cukrų. Padėkite ant vidutinės ugnies. Virkite 5 minutes po užvirimo. Išplakite puodo turinį rankiniu blenderiu iki vienalytės konsistencijos.
Žingsnis 5
Į įdarą įdėkite krakmolą. Išmaišykite ir virkite dar 2—3 minutes.
Žingsnis 6
Išimkite didžiąją dalį tešlos iš šaldytuvo ir iškočiokite ją į 5 mm storio lakštą. Išdėliokite šį lakštą į kepimo formą, formuodami kraštus, kurių aukštis apie 3 cm. Įdėkite įdarą ant tešlos.
Žingsnis 7
Išimkite mažesnę tešlos dalį iš šaldiklio ir sutarkuokite ant stambios trintuvės. Pabarstykite ant įdaro vienodu sluoksniu. Siųskite pyragą į įkaitintą iki 180 °C orkaitę 40 minučių.