Publikavimo data: 2026-02-14
Tiramisu su likieru
Pasirinkau šį receptą, nes pagal jį tiramisu gaunasi labai skanus. Desertas švelnus ir atrodo šventiškai.
Baltymai
7 g
Riebalai
22 g
Angliavandeniai
25 g
Žingsnis 1
Reikės 5 trynių ir 3 baltymų. Atskirkite trynius nuo baltymų, kad trynys nepatektų į baltymus. Į baltymus įdėkite žiupsnelį druskos ir išplakite iki lengvos putos.
Žingsnis 2
Pasirodžius putai, pradėkite dėti cukrų. Negalima dėti viso iš karto, darykite tai dalimis.
Žingsnis 3
Tęskite plakimą, kol gausite tirštą vienalytę masę, merengę.
Žingsnis 4
Trynius plakite taip pat, kaip ir baltymus, bet be druskos ir cukraus. Pirmiausia išplakite trynius iki putos. Tada dalimis įdėkite mascarpone sūrį. Negalima dėti visų 500 gramų iš karto. Padalinkite į keturias dalis. Plakite atsargiai, nes mascarpone yra labai riebus.
Žingsnis 5
Po to, kai išplakėte mascarpone su tryniais, sumaišykite išplaktus baltymus su cukrumi, merengę, ir išplaktus trynius su mascarpone. Maišykite atsargiai, geriausia tai daryti silikonine mentele, kad nesugadintumėte putos.
Žingsnis 6
Paruoškite likierą. Galite naudoti gerą konjaką. Išvirkite ir atvėsinkite kavą. Galite užvirti tirpią.
Žingsnis 7
Sumaišykite šaltą kavą su likieru. Paruoškite tiramisu formą ir savoiardi sausainius. Iš anksto sudėkite savoiardi į formą, kad įsitikintumėte, jog sausainiai telpa. Kur reikia, apkirpkite sausainius, kad jie užpildytų visą formos dugną. Po to, kai paruošėte sausainius, išimkite juos iš formos.
Žingsnis 8
Pamirkite sausainius kavoje iš abiejų pusių. Pirmoji pusė, kurią nuleidžiate į kavą, yra glazūruota. Ilgai nelaikykite, pakanka vienos sekundės iš kiekvienos pusės.
Žingsnis 9
Po to, kai išdėliojote sausainius, uždėkite pusę kremo ir išlyginkite.
Žingsnis 10
Pakartokite žingsnį su sausainių mirkymu kavoje ir sudėkite juos į formą.
Žingsnis 11
Uždėkite likusią kremo dalį, išlyginkite. Viršuje sutarkuokite kartų šokoladą ir padėkite desertą į šaldytuvą mažiausiai 6 valandoms, o geriausia - per naktį.