Publikavimo data: 2026-02-08
Tortas „Su Naujaisiais metais“ su šokoladu ir graikiniais riešutais
Geriausias Naujųjų metų šventės užbaigimas bus skanus tortas su kremu ir sirupu iš konjako, vyno ir apelsinų sulčių mišinio. Šio torto kremą paruošėme pagal klasikinį receptą, tačiau taip pat pridėjome šiek tiek želatinos. Sustingus jis tampa tvirtesnis ir gerai išlaiko formą, todėl tortas gaunasi daug tvarkingesnis.
Baltymai
4 g
Riebalai
13 g
Angliavandeniai
24 g
Žingsnis 1
Išplakite kiaušinius, atskirkite baltymus nuo trynių. Perkelkite trynius į dubenį. Įdėkite vandens ir cukraus, gerai išmaišykite. Padėkite dubenį ant garų vonios ir su mikseriu išplakite visus ingredientus iki baltos putos.
Žingsnis 2
Atskirame inde išplakite baltymus. Padalinkite juos į 2 dalis ir vieną pusę įdėkite į dubenį su tryniais kartu su miltais ir krakmolu. Gerai išmaišykite tešlą. Po to supilkite likusius baltymus, išmaišykite ir nuimkite dubenį nuo garų vonios.
Žingsnis 3
Išklokite formą kepimo popieriumi. Išdėliokite ant jo tešlą ir išlyginkite mentele. Padėkite formą į orkaitę ir leiskite tešlai kepti 35 minutes 180°C temperatūroje. Paruoštą biskvitą atvėsinkite ir supjaustykite į 3 lygias plokšteles.
Žingsnis 4
Puode sumaišykite krakmolą, du rūšis cukraus ir grietinėlę. Išplakite kiaušinius, atskirkite trynius nuo baltymų. Įdėkite trynius į likusius ingredientus. Padėkite mišinį ant ugnies, užvirkite, o tada virkite kremą iki sutirštėjimo 5-7 minutes.
Žingsnis 5
Ištirpinkite želatiną pagal instrukcijas, tačiau vandens paimkite maždaug ⅓ mažiau. Po to perkoškite jį. Nuimkite kremą nuo ugnies, atvėsinkite ir įdėkite į jį želatiną. Gerai išmaišykite masę.
Žingsnis 6
Atskirame dubenyje su mikseriu išplakite sviestą. Po to pradėkite po šaukštą pridėti paruošto kremo, kiekvieną kartą maišydami mikseriu.
Žingsnis 7
Išspauskite sultis iš apelsinų. Sumaišykite jas su konjaku ir vynu. Patepkite visus biskvitus šiuo sirupu.
Žingsnis 8
Surinkite tortą, dėdami plokšteles viena ant kitos ir gausiai tepdami jas kremu. Pabaigoje patepkite visą tortą likusiu kremu ir padėkite jį į šaldytuvą 1 valandai.