Publikavimo data: 2026-02-07
Varškės sufliukas orkaitėje
Varškę sufliukui geriausia pasirinkti drėgną ir švelnią, paprastai tai produktas su 5% ir didesniu riebalų kiekiu. Gerai sutrinkite ją blenderiu arba pertrinkite per sietą, o geriausia padaryti ir tai, ir tą. Reikia lengvos oro masės, todėl skirkite šiam procesui laiko.
Baltymai
12 g
Riebalai
9 g
Angliavandeniai
14 g
Žingsnis 1
Sufliukų kepimo formeles patepkite sviestu.
Žingsnis 2
Šiek tiek pabarstykite formas cukrumi viduje. Tai reikia, kad sufliukas lengviau išsikeltų iš formos. Be cukraus, formą galima pabarstyti džiūvėsėliais arba manų kruopomis.
Žingsnis 3
Varškę sutrinkite blenderiu arba pertrinkite per sietą. Galite padaryti ir tai, ir tą, tada pirmiausia sutrinkite varškę blenderiu, o po to dar vieną ar du kartus pertrinkite per sietą.
Žingsnis 4
Į varškę pridėkite citrinos žievelės, gerai išmaišykite.
Žingsnis 5
Atskirkite trynius nuo baltymų. Į varškę pridėkite tris trynius. Gerai išmaišykite.
Žingsnis 6
Įdėkite miltų, vėl gerai išmaišykite.
Žingsnis 7
Baltymus išplakite mikseriu su cukrumi iki tvirtų pikų. Kad baltymai gerai išsiplaktų, jie turi būti šaltai, o indas ir šluotelė turi būti sausi ir švarūs.
Žingsnis 8
Į varškės masę įmaišykite baltymus. Darykite tai naudojant mentelę.
Žingsnis 9
Išdėliokite varškės masę po formeles ir siųskite į orkaitę 15 minučių. Atminkite, kad kepimo metu sufliukas pakils du kartus, tačiau atvėsus jis nusileis ir grįš beveik į pradinį dydį.