Publikavimo data: 2026-02-11
Vegetariški koldūnai su grybais ir bulvėmis
Vegetariški koldūnai gaminami be mėsos, tačiau jie vis tiek būna sotūs dėl bulvių įdaro. Pradėkite nuo tirštos elastingos tešlos minkyjimo. Jums reikės tik 3 ingredientų: vandens, miltų ir druskos. Įdarui paruoškite bulvių tyrę ir sumaišykite ją su keptais grybais. Iškočiokite tešlą, išpjaukite apskritimus ir suformuokite koldūnus, suteikdami jiems tradicinę formą. Virkite, kepkite arba kepkite orkaitėje. Patiekite paruoštus koldūnus karštus su bet kokiu vegetarišku padažu.
Baltymai
4 g
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
29 g
Žingsnis 1
Į gilią dubenį suberkite 2,5 puodelio persijotų miltų. Įdėkite 0,5 arb. šaukštelio druskos. Išmaišykite. Po truputį, intensyviai maišydami, supilkite 0,5 puodelio verdančio vandens. Supilkite dar 0,25 puodelio šilto vandens. Minkyti vienalytę, tirštą tešlą ir padėkite ją į šaldytuvą 1 valandai.
Žingsnis 2
Dideliais gabalais supjaustykite bulves, sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Paskaninkite druska ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Virkite 20-25 minutes po užvirimo. Nupilkite vandenį ir sutrinkite bulves į tyrę.
Žingsnis 3
Smulkiai supjaustykite svogūną, morką ir grybus. Įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų. Kepkite svogūną, morkas ir grybus 10 minučių ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami. Sumaišykite apkepą su bulvių tyriu.
Žingsnis 4
Pabarstykite darbo paviršių likusiais miltais. Padalinkite tešlą į 3 lygias dalis. Iš kiekvienos dalies suformuokite virveles. Supjaustykite jas į 10-12 gabalėlių. Iškočiokite kiekvieną gabalėlį į ploną apskritimą. Ant kiekvieno apskritimo dėkite 1-2 arb. šaukštelius bulvių įdaro. Sujunkite tešlos kraštus ir suformuokite koldūnus. Taip panaudokite visą tešlą ir visą įdarą.
Žingsnis 5
Užvirinkite vandenį puode. Paskaninkite druska. Virkite koldūnus partijomis 1-2 minutes po to, kai jie iškils į paviršių.