Publikavimo data: 2026-02-16
Vištienos kalcone
Klasikinis itališkas kalcone, arba uždara pica pusmėnulio forma, gaminamas iš plono mielinio tešlos su įdaru iš sūrio, saliami arba pepperoni. Vietoj tešlos naudokite vištienos krūtinėlę kaip pagrindą. Smulkinkite mėsą, suformuokite iš jos blynelį, įdarykite ir kepkite panirtoje tarkuoto parmezano. Gaunasi mažai angliavandenių turinti populiaraus itališko patiekalo versija.
Baltymai
20 g
Riebalai
17 g
Žingsnis 1
Smulkinkite vištienos filė į faršą. Į mėsą įberkite itališkų prieskonių, juodųjų pipirų ir druskos, viską gerai išmaišykite.
Žingsnis 2
Ištieskite ant stalo kepimo popieriaus lapą, patepkite jį augaliniu aliejumi. Ant jo dėkite vištienos faršą. Suformuokite iš jo lygų apvalų blynelį, kurio skersmuo 12–15 cm.
Žingsnis 3
Supjaustykite mocarellą plonomis riekelėmis. Smulkiai sutarkuokite parmezano sūrį. Vizualiai padalinkite faršo ratą per pusę, ant vienos pusės dėkite mocarellos riekeles ir druską.
Žingsnis 4
Naudodami kepimo popierių, sulenkite paruoštą blynelį per pusę ir tvirtai prispauskite blynelio kraštus vienas prie kito.
Žingsnis 5
Išplakite kiaušinį dubenėlyje, šiek tiek išplakite šakute. Išskleiskite kepimo popierių ir patepkite paruoštą blynelį kiaušiniu iš visų pusių. Vienodai pabarstykite jį tarkuotu parmezanu. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Dėkite paniruotą paruoštą blynelį ant skardos ir siųskite į orkaitę. Kepkite kalcone 7–8 minutes iki auksinės plutos. Apverskite ir toliau kepkite dar 7–8 minutes.