Publikavimo data: 2026-02-09
Aštrūs vištienos traškučiai
Aštrūs vištienos traškučiai iš šviežios krūtinėlės taps puikia alternatyva parduotuvėje pirktoms užkandžiams ir užkandžiams. Vištienos filė griežinėliai marinuojami pačiame paprasčiausiame marinade, pagamintame iš sojų padažo, o vėliau kepami ir džiovinami orkaitėje žemoje temperatūroje. Traškučių aštrumą galima keisti pagal skonį, taip pat, jei pageidaujate, į marinadą galima pridėti šiek tiek česnako ir džiovintų žolelių.
Baltymai
18 g
Riebalai
9 g
Žingsnis 1
Supjaustykite vištienos krūtinėlės filė plokščiais griežinėliais, kurių plotis 2-3 cm. Sudėkite vištienos griežinėlius į dubenį. Supilkite į dubenį su vištiena vandenį, sojų padažą, įberkite aštrų pipirą. Gerai išmaišykite vištieną marinate, uždenkite dubenį dangčiu arba maistine plėvele, padėkite į šaldytuvą ir palikite 8-10 valandų.
Žingsnis 2
Išklojęs kepimo skardą kepimo popieriumi, patepkite jį 1 šaukštu saulėgrąžų aliejaus. Išimkite vištienos griežinėlius iš marinato ir patepkite juos iš visų pusių likusiu aliejumi. Išdėliokite filė griežinėlius ant kepimo popieriaus skardoje palikdami nedidelį atstumą tarp jų.
Žingsnis 3
Įdėkite skardą su vištiena į įkaitintą iki 90℃ orkaitę, kepkite filė gabaliukus 30 minučių. Tada sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 60℃, šiek tiek atidarykite duris ir džiovinkite vištienos traškučius 3 valandas. Išimkite skardą su paruoštais traškučiais iš orkaitės ir perkelkite juos į serviravimo lėkštę.