Publikavimo data: 2026-02-12
Atviras pyragas su grietinėle ir grybais
Apkepkite aromatingą svogūną su grybais keptuvėje, sumaišykite su grietinėlės sūriu, o tada iškepkite šį įdarą ant sluoksniuotos tešlos pagrindo. Gaunasi kažkas tarp picos, atviro pyrago ir žuljeno tešloje. Bet čia svarbiau ne pavadinimas, o skonis. Pietums, vakarienei ar sočiam užkandžiui — tokia kepykla puikiai tiks bet kokiai progai. Būtinai pabarstykite karšto pyrago porciją šviežiais žalumynais ir kaparėliais. Taip paprastas pyragas įgis kažką iš aukštosios virtuvės.
Baltymai
7 g
Riebalai
12 g
Angliavandeniai
12 g
Žingsnis 1
Perpjaukite šampinjonus per pusę, tada supjaustykite juos plonomis riekelėmis. Smulkiai supjaustykite svogūną ketvirtadaliais žiedais. Stambiai sutarkuokite sūrį. Susmulkinkite petražoles.
Žingsnis 2
Įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų ant stiprios ugnies. Apkepkite svogūną 2-3 minutes, kol jis taps auksinės spalvos.
Žingsnis 3
Į keptuvę prie svogūno pridėkite grybus, viską kepkite dar 1-2 minutes. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite įdarą 4-5 minutes.
Žingsnis 4
Nuimkite dangtį ir pašildykite šampinjonus, kol visa skystis išgaruos, o patys grybai apskrus. Pabarstykite įdarą druska ir pipirais, išmaišykite. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite šampinjonams su svogūnu šiek tiek atvėsti.
Žingsnis 5
Pridėkite prie grybų su svogūnu grietinėlės sūrį ir tarkuotą sūrį, pridėkite petražolių ir išmaišykite.
Žingsnis 6
Iškočiokite tešlą iki 3-4 mm storio. Iškirpkite iš tešlos ratą. Perkelkite tešlos ratą ant skardos su kepimo popieriumi. Atsitraukdami nuo krašto 1-1,5 cm, pažymėkite ant pagrindo dar vieną ratą. Išdurtkite pagrindą šakute keliose vietose, nepalikdami kraštų.
Žingsnis 7
Įjunkite orkaitę įkaitinti iki 180°C. Išplakite kiaušinį dubenyje, sumaišykite jį su pienu. Aptepkite gautu mišiniu tešlos kraštus iki įpjovimo, skirto būsimai plutele.
Žingsnis 8
Įdėkite grybinį įdarą į pagrindo centrą, tolygiai paskirstykite, palikdami tuščius kraštus. Įdėkite skardą į orkaitę ir kepkite pyragą 20-25 minutes 180°C temperatūroje, kol tešlos kraštai apskrus.