Publikavimo data: 2026-02-16
Biskvitinis omletas su ožkų sūriu ir pesto
Oro biskvitinis omletas, švelnus ožkų sūris ir pesto padažas puikiai tinka sočiam ir skaniam pusryčiui. Paslaptis ta, kad baltymus plakame atskirai iki tvirtų pikų, o vėliau atsargiai sumaišome su tryniais. Papuoškite omletą sūriu ir laikykite po dangčiu, kad riekelės ištirptų. Prieš patiekdami papuoškite patiekalą naminiu pesto. Padažą galima paruošti iš anksto arba gaminti lygiagrečiai: per tas kelias minutes, kol omletas pasieks paruošimo būseną, tikrai spėsite.
Baltymai
13 g
Riebalai
21 g
Angliavandeniai
1 g
Žingsnis 1
Sukite česnako skiltelę plokščiąja peilio puse. Išimkite šerdį, kad pesto nebūtų kartus. Atsitiktinai supjaustykite skiltelę. Atskirkite baziliko ir rozmarino lapus nuo stiebų. Sutarkuokite parmezano sūrį. Supjaustykite ožkų sūrį plonomis riekelėmis.
Žingsnis 2
Į blenderio indą įdėkite moliūgų sėklas. Pridėkite česnaką, tarkuotą parmezano sūrį, baziliko ir rozmarino lapus. Supilkite alyvuogių aliejų. Įjunkite blenderį ir plakite, kol gausite vientisą padažą.
Žingsnis 3
Atskirkite trynius nuo baltymų. Pabarstykite trynius druska ir pipirais, išplakite juos šakute arba plakikliu.
Žingsnis 4
Išplakite vištienos baltymus iki purios masės su mikseriu. Atsargiai sumaišykite baltymus su tryniais, judėdami mentele viena kryptimi.
Žingsnis 5
Įkaitinkite keptuvę vidutinėje ugnies temperatūroje. Ištepkite ją sviestu. Išpilkite kiaušinių mišinį. Ant viršaus išdėliokite ožkų sūrio riekeles. Uždengite keptuvę dangčiu. Sumažinkite ugnį iki silpnos. Virkite omletą, kol jis sustings.