Publikavimo data: 2026-02-15
Blynai iš išplaktų baltymų
Šie blynai taip pat vadinami japoniškais. Jie gaunasi tokie purūs, kad primena sufletą. Viskas dėl minimalaus miltų kiekio sudėtyje ir ypatingo gaminimo būdo. Kiaušinius blynams reikia atskirti į baltymus ir trynius, o tada atskirai gerai išplakti. Tešla dedama mažomis porcijomis, tarsi formuojant blynus. Kad blynai gerai iškeptų, į keptuvę pridedama šiek tiek vandens. Neįprasti skanėstai puikiai tinka ypatingam pusryčiams.
Baltymai
6 g
Riebalai
11 g
Angliavandeniai
25 g
Žingsnis 1
Atskirkite kiaušinius į baltymus ir trynius. Išplakite trynius su 1 šaukštu cukraus. Supilkite pieną ir dar kartą išplakite.
Žingsnis 2
Į miltus įberkite kepimo miltelių ir šią mišinį po truputį įmaišykite į kiaušinių-pieno masę. Gauta tešla bus šiek tiek tirštesnė nei įprasta blynų tešla.
Žingsnis 3
Į baltymus įberkite druskos ir išplakite iki tvirtų pikų, po truputį įmaišydami likusį cukrų.
Žingsnis 4
Trimis etapais į tešlą įmaišykite išplaktus baltymus. Atsargiai maišykite masę vienu kryptimi po kiekvienos baltymų porcijos.
Žingsnis 5
Ištirpinkite sviestą keptuvėje vidutinėje ugnies. Formuokite kiekvieną blyną iš 2 šaukštų tešlos. Nustatykite minimalų ugnį. Supilkite į keptuvę 2 šaukštus vandens. Uždengite indą dangčiu ir palikite 2 minutėms. Ant kiekvieno blynų uždėkite po 1 šaukštą tešlos. Vėl uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite 2 minutes.
Žingsnis 6
Pridėkite dar po 1 šaukštą tešlos. Grąžinkite dangtį ir kepkite dar 2 minutes. Apverskite blynus. Uždengite keptuvę dangčiu ir apkepkite blynus iš kitos pusės.