Publikavimo data: 2026-02-17
Citrinų kremo pyragas
Sausaininė tešla puikiai dera su įdarais, sudarytais iš švelnaus ir tiršto kremo. Ypač jei į jį pridėsite bet kokio vaisinio rūgštumo. Puikiai tiks citrusinių vaisių žievelė ir sultys. Paruoškite kremą su citrina ir uždėkite jį ant tvirto sausaininės tešlos pagrindo.
Baltymai
4 g
Riebalai
10 g
Angliavandeniai
41 g
Žingsnis 1
Išplakite pusę sviesto su 2 šaukštais cukraus, kol kristalai ištirps. Įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite.
Žingsnis 2
Įberkite miltus po truputį, kruopščiai maišydami po kiekvieno pridėjimo. Išminkykite tešlą.
Žingsnis 3
Išdėliokite tešlą formoje rankomis, suformuodami žemas krašteles. Padėkite paruoštą pagrindą 30 minučių į šaldytuvą.
Žingsnis 4
Tuo tarpu smulkiai sutarkuokite vieno citrinos žievelę, stengdamiesi nesiliesti prie baltos dalies.
Žingsnis 5
Išspauskite sultis iš 2 citrinų. Turėtų gautis apie 120 ml, tai yra šiek tiek daugiau nei pusė stiklinės. Nukoškite, jei sultyse yra kauliukų.
Žingsnis 6
Išplakite likusius kiaušinius ir cukrų iki purios šviesios masės. Įdėkite krakmolo ir žievelės.
Žingsnis 7
Ištirpinkite mikrobangų krosnelėje likusį sviestą trumpais 5 sekundžių impulsais. Sumaišykite su citrinos sultimis ir supilkite į kiaušinių masę. Gerai išmaišykite.
Žingsnis 8
Išpilkite kremą ant tešlos. Išlyginkite paviršių ir padėkite paruoštą pyragą į įkaitintą iki 180 °C orkaitę 40 minučių.