Publikavimo data: 2026-02-17
Cukinijų ir mėsos kukulių apkepas
Iš faršo pagaminkite prieskonių kukulius, sujunkite juos karščiui atsparioje formoje su cukinijomis ir paprika, ir kepkite kartu su pomidorų padažu. Kad patiekalas atrodytų įdomiai, išdėliokite mėsos rutuliukus ir daržovių gabaliukus ratu, pakaitomis. Orkaitėje padažas sutirštės, suteiks kukuliams apetitą keliančią blizgesį ir sustiprins prieskonių skonį mėsoje.
Baltymai
14 g
Riebalai
15 g
Angliavandeniai
11 g
Žingsnis 1
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Cukinijas supjaustykite 1–1,5 cm storio griežinėliais. Papriką perpjaukite išilgai į maždaug 2,5 cm storio dalis. Smulkiai supjaustykite visą česnaką. Dideliu tarkuotu tarkuokite svogūną. Atskirkite petražolių lapus nuo stiebų, smulkiai supjaustykite.
Žingsnis 2
Į gilią dubenį sudėkite supjaustytas cukinijas ir papriką. Užpilkite 1 arb. šaukštą alyvuogių aliejaus, pabarstykite 1 žiupsneliu juodųjų pipirų ir 0,5 arb. šaukšto druskos. Gerai išmaišykite ir palikite kambario temperatūroje, kol daržovės bus reikalingos.
Žingsnis 3
Švarioje dubenyje sumaišykite pusę smulkinto česnako, pomidorų pastą, 2 arb. šaukštus alyvuogių aliejaus, 0,5 stiklinės vandens. Įberkite po 1 žiupsnelį druskos ir juodųjų pipirų, gerai išmaišykite iki vientisos masės.
Žingsnis 4
Į didelį dubenį supilkite panko džiūvėsėlius. Įdėkite ten tarkuotą svogūną, išmaišykite, kad džiūvėsėliai pasisotintų sultimis. Įmuškite kiaušinį, pridėkite likusį česnaką ir ⅔ smulkintų petražolių. Dar kartą šiek tiek išmaišykite.
Žingsnis 5
Į svogūnų masę įberkite kmynų, kalendros, paprikos, cinamono, kajeno pipirų ir 0,5 arb. šaukšto druskos. Sujunkite su faršu ir išminkykite iki vientisos, glotnios masės. Padalinkite į 16 dalių ir suformuokite mažus apvalius kukulius.
Žingsnis 6
Pakaitomis išdėliokite formoje ratu cukinijas ir kukulius. Tokiu būdu užpildykite visą indą. Į likusias tuštumas įdėkite paprikos gabaliukus.
Žingsnis 7
Vienodai užpilkite daržoves ir kukulius pomidorų padažu. Įdėkite formą į orkaitę ir kepkite 30–35 minutes 200 °C temperatūroje. Padažas turi sutirštėti, o mėsos rutuliukai – apskrusti.