Publikavimo data: 2026-02-15
Daržovių okroška su ridikais ir žiediniais kopūstais
Šioje daržovių okroškoje yra kiaušinių, todėl ji netinka veganų ar pasninko stalui. Tačiau ji taps maistingu ir tuo pačiu dietiniu patiekalu su nedideliu kalorijų kiekiu, daugybe vertingų vitaminų ir mineralų. Bulvės čia pakeičiamos ridikais. O žiediniai kopūstai puikiai dera su gaiviu, aštriu kvass.
Baltymai
1 g
Angliavandeniai
5 g
Žingsnis 1
Įdėkite ridiką ir morką į puodą, užpilkite vandeniu beveik iki daržovių viršaus. Padėkite puodą ant stiprios ugnies ir užvirinkite vandenį. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite ridiką bei morką iki paruošimo 20-25 minutes. Atvėsinkite daržoves ir nulupti jų odelę.
Žingsnis 2
Įdėkite kiaušinius į antrą puodą, užpilkite juos vandeniu. Padėkite ant stiprios ugnies ir laukite, kol užvirs. Šiek tiek sumažinkite ugnį ir virkite kiaušinius 7-8 minutes. Atvėsinkite kiaušinius lediniame vandenyje ir nuimkite jų lukštą.
Žingsnis 3
Išskirkite žiedinius kopūstus į mažus žiedynus. Užvirinkite švariame puode 1-1,5 l vandens. Įberkite į vandenį ⅙ šaukštelio druskos ir įdėkite kopūstus. Virkite juos 12-15 minučių, kol suminkštės, ir išimkite su šaukštu į dubenį. Leiskite kopūstams atvėsti iki kambario temperatūros.
Žingsnis 4
Supjaustykite ridiką, morką, kiaušinius ir šviežią agurką kubeliais, kurių kraštinė 7-8 mm. Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus. Įdėkite smulkintas daržoves ir kiaušinius į dubenį prie atvėsusių žiedinių kopūstų.
Žingsnis 5
Į surinktus ingredientus įberkite likusią druską, užpilkite kvass. Viską gerai išmaišykite ir padėkite okrošką į šaldytuvą 30-40 minučių prieš patiekdami.