Publikavimo data: 2026-02-16
Duonos apkepas su vyšniomis
Jei dažnai lieka sukietėjusių ar pamirštų duonos riekelių, paruoškite iš jų kvapnų saldų desertą su vyšniomis. Pamirkykite gabalėlius karšto pieno, grietinėlės, kiaušinių trynių ir cukraus mišinyje. Pridėkite atskirai išplaktus baltymus ir sudėkite masę į formą, sluoksniuodami su uogomis. Plakta masė šiek tiek pakils orkaitėje, taps minkšta ir poringa, kaip biskvitinė tešla.
Baltymai
5 g
Riebalai
9 g
Angliavandeniai
18 g
Žingsnis 1
Supilkite pieną ir grietinėlę į puodą. Įberkite 3 šaukštus cukraus. Supjaustykite sviestą mažais kubeliais ir įdėkite į puodą.
Žingsnis 2
Uždėkite puodą ant vidutinės ugnies. Šildykite pieno mišinį, dažnai maišydami, apie 3–4 minutes. Cukrus turi visiškai ištirpti, o sviestas — ištirpti. Nukelkite puodą nuo ugnies.
Žingsnis 3
Supjaustykite duoną mažais gabalėliais, sudėkite juos į gilią karščiui atsparią dubenį. Užpilkite karštu pieno mišiniu ir palikite 20 minučių, kad duona suminkštėtų ir įsigertų.
Žingsnis 4
Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų. Sudėkite trynius į dubenį su duona ir pieno mišiniu. Viską suplakite rankiniu blenderiu iki vientisos masės. Stebėkite, kad neliktų gumulėlių.
Žingsnis 5
Palaipsniui didindami mikserio greitį, pradėkite plakti baltymus 2–3 minutes iki tvirtų pikų. Sumaišykite juos su duonos-pieno mase.
Žingsnis 6
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Sudėkite ⅓ duonos masės į sviestu pateptą formą. Viršuje paskirstykite ⅓ atšildytų vyšnių. Kartokite sluoksnius iš tešlos ir uogų, kol baigsis visi ingredientai.
Žingsnis 7
Smulkiai supjaustykite migdolus ir sumaišykite su likusiu cukrumi.
Žingsnis 8
Vienodai pabarstykite apkepą saldžiais migdolų trupiniais. Įdėkite paruoštą masę į įkaitintą orkaitę 200 °C temperatūroje 35–45 minutes.