Publikavimo data: 2026-02-15
Gintariniai obuolių džemas
Jūsų laukia ilgas, bet labai malonus meditacinis procesas. Virimo metu skiltelės taps permatomos ir primins gintarą. Obuoliams puikiai tinka apelsinas. Pridėkite šiek tiek citrusinių sulčių į sirupą. O jei norite suteikti džemui jaukų rudens aromatą, naudokite prieskonius: anyžių žvaigždutes, cinamono lazdelės. Virkite juos sirupe ir pašalinkite prieš uždarant. Nurodytų ingredientų pakaks 2 stiklainiams po 500 ml.
Angliavandeniai
39 g
Žingsnis 1
Užpilkite obuolius šaltu vandeniu ir palikite 10–15 minučių. Išplaukite vaisius ir gerai nusausinkite.
Žingsnis 2
Išimkite vaisių sėklas ir supjaustykite juos 2 cm storio skiltelėmis.
Žingsnis 3
Sumaišykite supjaustytus obuolius su cukrumi gilioje talpoje. Dėkite skilteles sluoksniais ir pabarstykite kiekvieną sluoksnį cukrumi.
Žingsnis 4
Išspauskite apelsino sultis ir pridėkite prie obuolių mišinio. Palikite jį 3–4 valandas kambario temperatūroje.
Žingsnis 5
Atsargiai išimkite skilteles ir perkelkite jas į švarią talpą.
Žingsnis 6
Praskieskite sirupą 1 stikline vandens ir uždėkite mišinį ant vidutinės ugnies. Užvirinkite ir atsargiai pridėkite obuolių skilteles.
Žingsnis 7
Vėl užvirinkite mišinį, sumažinkite ugnį iki minimalios ir virkite 15 minučių. Išjunkite ugnį, uždenkite indą rankšluosčiu ir leiskite masei visiškai atvėsti. Tam prireiks 5–6 valandų, tačiau galite palikti mišinį per naktį.
Žingsnis 8
Grąžinkite atvėsusį mišinį ant vidutinės ugnies ir vėl užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki minimalios ir virkite 1 valandą. Sirupas turi sutirštėti ir įgyti karamelinį atspalvį, o skiltelės – suminkštėti ir tapti permatomos.
Žingsnis 9
Patikrinkite sirupo paruošimą. Užlašinkite jo ant atvėsintos lėkštės ir pažiūrėkite į konsistenciją. Paruoštas sirupas neturi išsisklaidyti. Išjunkite ugnį, jei sirupas gerai sutirštėjo. Jei ne, tęskite virimą dar 10–15 minučių ir pakartokite patikrinimą. Išpilstykite paruoštą džemą į švarias stiklainius.