Publikavimo data: 2026-02-17
Gomelio kotletai
Gomelio kotletai ne visada gaminami iš faršo, ir tai yra jų esminis skirtumas nuo įprastų kotletų. Siūlome paruošti būtent tokį variantą. Tam reikės kiaulienos steikų, į kuriuos reikia suvynioti skanų sūrį ir grybų įdarą. Uždenkite pailgas formas neįprasta panira — stambiai sutarkuotomis bulvėmis. Po to apkepkite ir iškepkite orkaitėje.
Baltymai
9 g
Riebalai
9 g
Angliavandeniai
8 g
Žingsnis 1
Supjaustykite grybus mažais kubeliais. Smulkiai supjaustykite svogūną pusžiedžiais. Apkepkite paruoštus daržoves 2 šaukštuose augalinio aliejaus beveik iki paruošimo. Pabaigoje kepimo įberkite druskos ir pipirų, gerai išmaišykite.
Žingsnis 2
Sutarkuokite sūrį. Nuskinkite petražolių lapus nuo stiebų ir smulkiai supjaustykite. Įkepkite žoleles ir sūrį į apkepintas daržoves. Gerai išmaišykite.
Žingsnis 3
Atsargiai išplakite steikus kulinariniu plaktuku, prieš tai uždengę juos maistine plėvele. Steikai turi tapti ploni, bet išlaikyti skaidulų vientisumą.
Žingsnis 4
Uždėkite sūrio-grybų įdarą ant kiekvieno steiko.
Sukite paruoštas formas į tvirtą ritinį. Šiek tiek užlenkite ilgas steikų kraštus ant įdaro, tada sukite į tvirtą vamzdelį, kad grybai su sūriu neiškristų.
Žingsnis 5
Sutarkuokite bulves stambia tarka. Išplakite kiaušinį mažame dubenyje. Įberkite miltų į plokščią lėkštę.
Žingsnis 6
Apvoliokite paruoštas formas miltuose, tada panardinkite į kiaušinį iš visų pusių.
Žingsnis 7
Perkelkite kotletus į sutarkuotas bulves ir apvoliokite iš visų pusių. Paspauskite bulvių panirą ant kotletų rankomis, kad ji geriau laikytųsi.
Žingsnis 8
Uždėkite paruoštas formas į keptuvę su likusiu įkaitintu aliejumi. Apkepkite iki auksinės spalvos ir labai atsargiai apverskite, kad nesugadintumėte panirimo.
Žingsnis 9
Perkelkite apkepintus ritinėlius į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi. Įdėkite į įkaitintą iki 180 °C orkaitę ir kepkite iki paruošimo 20 minučių.