Publikavimo data: 2026-02-07
Grietinės pyragas su sūriu ir žolelėmis
Sviestinė tešla su grietine greitai sumaišoma, gražiai apskrunda orkaitėje, gaunasi minkšta ir šiek tiek trupinėta. Ji tinka tiek saldžiai kepimui, tiek sočiam pyragui su svogūnais, sūriu ir žolelėmis. Įdarui apkepkite svogūną iki karamelinės spalvos, sujunkite su tarkuotu sūriu, smulkintomis petražolėmis ir krapais, taip pat kiaušiniais. Iškočiokite tešlą, surinkite pyragą formoje, iškepkite ir patiekite su mėgstamu padažu.
Baltymai
8 g
Riebalai
13 g
Angliavandeniai
21 g
Žingsnis 1
Atidėkite 1 šaukštą persijotų miltų tešlos kočiojimui. Supjaustykite šaltą sviestą kubeliais, sudėkite į dubenį su likusiais miltais. Sutrinkite juos rankomis iki stambios trupinių konsistencijos.
Žingsnis 2
Į sviesto-miltų trupinius įdėkite grietinę, įberkite ¼ šaukštelio druskos, gerai išmaišykite. Užgesinkite sodą actu, įdėkite ją į mišinį.
Žingsnis 3
Minkykite 2-3 minutes tvirtą, bet elastingą tešlą. Apvyniokite ją maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.
Žingsnis 4
Supjaustykite svogūną plonomis pusžiedžiais. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi vidutinėje ugnies temperatūroje. Kepkite svogūną, maišydami, 2-3 minutes iki šviesiai karamelinės spalvos.
Žingsnis 5
Į svogūną įberkite juodųjų pipirų ir ¼ šaukštelio druskos. Gerai išmaišykite, pašildykite dar 1-2 minutes ir nuimkite keptuvę nuo ugnies. Perkelkite svogūną į švarų dubenį ir leiskite jam šiek tiek atvėsti.
Žingsnis 6
Į dubenį su svogūnu įtrinkite lydytą sūrį. Atplėškite nuo stiebų petražolių ir krapų lapus, smulkiai juos supjaustykite ir sudėkite prie sūrio ir svogūno. Įmuškite po vieną kiaušinį į dubenį su sujungtais ingredientais, viską gerai išmaišykite.
Žingsnis 7
Įjunkite orkaitę įkaitinti iki 170°C. Pabarstykite stalą miltais, iškočiokite tešlą. Padalinkite ją į dvi nelygias dalis. Iškočiokite didesnę dalį į apvalią plokštelę, kurios skersmuo 4-5 cm didesnis nei kepimo forma. Sudėkite iškočiotą plokštelę į formą, padarykite kraštus iš tešlos ant indo sienelių. Įdėkite į tešlą svogūnų-sūrio įdarą.
Žingsnis 8
Iškočiokite mažesnę tešlos dalį į ploną apvalią plokštelę pagal formos skersmenį, uždenkite ja įdarą ir tvirtai sujunkite kraštus. Padarykite nedidelį skylutę plokštelės centre.
Žingsnis 9
Išmaišykite likusį kiaušinį puodelyje, aptepkite juo paruoštos tešlos paviršių. Kepkite pyragą 20-25 minutes. Leiskite jam atvėsti prieš patiekiant.