Publikavimo data: 2024-09-16
Imbieriniai meduoliai su skania staigmena
Tradicija gaminti ir dovanoti meduolius Naujųjų metų ir Kalėdų proga atkeliavo iš Europos. Anglijos, Prancūzijos, Vokietijos ir Airijos gyventojai ypač mėgsta keistis dovanomis. Meduoliai Kalėdoms pagal šį receptą ruošiami ryškių eglutės kamuoliukų pavidalo, prie kurių, jei norite, galite pritvirtinti ploną atlasinį kaspiną ir jais papuošti žaliąją gražuolę. Toks skanus papuošalas bus maloni staigmena žiemos šventės svečiams. Be to, šie meduoliai turi paslaptį viduje.
Baltymai
5 g
Riebalai
1 g
Angliavandeniai
60 g
Žingsnis 1
Paruoškite tešlą. Į gilią keptuvę storu dugnu suberkite cukrų. Ištirpinkite ant silpnos ugnies, supilkite verdantį vandenį. Greitai išmaišykite. Sudėkite sviestą. Ištirpinkite jį į cukraus pudrą. Supilkite sodą, imbierą, cinamoną, muskatą, kardamoną, gvazdikėlius ir druską. Nuimkite nuo viryklės. Gerai išmaišykite. Dalimis supilkite miltus. Įmuškite kiaušinį. Išminkykite tešlą. Suvyniokite ją į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 7-8 valandoms.
Žingsnis 2
Iškepkite meduolius. Iš atšaldytos tešlos padarykite rutuliukus ir suformuokite pusrutulius. Dėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Kepkite 7-10 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Atvėsinkite.
Žingsnis 3
Iš meduolių padarykite eglutės kamuoliukus. Atvėsusius kiaušinių baltymus išplakite su citrinos sultimis ir cukraus pudra, kol glajus taps vidutinio tirštumo. Dalį glazūros sumaišykite su dažikliais. Pusrutulius pamerkite į baltą glajų. Palikite išdžiūti. Ant vienos pusės rutulio dugno uždėkite riešutų, aptepkite glajumi, pritvirtinkite atlasinės juostelės kilpą arba ploną dirželį. Uždenkite kitą pusę. Lengvai prispauskite puses vieną prie kitos. Leiskite meduoliams išdžiūti, tada užtepkite spalvoto glaisto raštus.