Publikavimo data: 2026-02-18
Japonų pūkuoti blynai
Pagal šį receptą gaunami neįtikėtinai pūkuoti ir oro blynai. Juos tikrai galima pavadinti pūkuotais, kiek jie minkšti. Labai svarbu čia teisingai išplakti baltymus, iki minkštų viršūnių. Kad viskas pavyktų, pradėkite plakti kiaušinius lėtu greičiu ir palaipsniui jį didinkite. Jei nerimaujate, kad baltymai nepavirs pūkuota puta, pridėkite žiupsnelį druskos arba šiek tiek citrinos sulčių. O tada atsargiai sumaišykite išplaktus baltymus su likusia tešla ir pradėkite kepti.
Baltymai
7 g
Riebalai
8 g
Angliavandeniai
30 g
Žingsnis 1
Išplakite kiaušinius. Atskirkite baltymus ir trynius.
Žingsnis 2
Išplakite vištienos baltymus su cukrumi mikseriu iki minkštų viršūnių.
Žingsnis 3
Kitoje dubenyje sumaišykite pieną su tryniais naudojant šluotelę.
Žingsnis 4
Pridėkite miltus ir kepimo miltelius prie trynių. Gerai išmaišykite tešlą.
Žingsnis 5
Sušilkite trynių masę su išplaktais baltymais mentele.
Žingsnis 6
Patepkite keptuvę aliejumi. Įdėkite tešlą šaukštu. Kepkite blynus po dangčiu po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės.