Publikavimo data: 2026-02-06
Kefyro blynai su varške ir razinom
Blynai su įdaru paprastai vadinami plonais blynais. Tešla jiems turi gerai išsisklaidyti keptuvėje ir greitai iškepti, nesusigėrusi. Kefyras „Prostokvašino“ padės pasiekti reikiamą konsistenciją. Blynai išliks minkšti ir lankstūs atvėsę, juose patogu suvynioti įdarą. Varškė puikiai dera su lengvu kefyro rūgštumu. Saldumui pridėkite šiek tiek razinų. Blynai su varškės įdaru bus dar skanesni, jei juos užpilsite grietinėlėmis ir pašildysite orkaitėje.
Baltymai
5 g
Riebalai
13 g
Angliavandeniai
12 g
Žingsnis 1
Į persijotus miltus įberkite sodą ir 2 šaukštus cukraus. Viską gerai išmaišykite.
Žingsnis 2
Giliai dubenyje mikseriu išplakite 2 vištienos kiaušinius su druska iki purios putos.
Žingsnis 3
Plona srovele supilkite verdantį vandenį, toliau aktyviai maišydami kiaušinių masę. Įpilkite kefyro, sumaišykite iki vientisos masės.
Žingsnis 4
Įberkite sausų ingredientų, sumaišykite mažo greičio mikseriu, kol gausite vientisą skystą tešlą. Palikite ją šiltoje vietoje 15 minučių. Įpilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus, atsargiai išmaišykite mentele.
Žingsnis 5
Įkaitinkite keptuvę vidutinėje ugnies temperatūroje, patepkite ją nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Sušaukite tešlą samteliu ir supilkite į keptuvę.
Žingsnis 6
Į švarią dubenį sudėkite varškę. Įdėkite 1 kiaušinį, 1 šaukštą cukraus ir razinas. Gerai išmaišykite.
Žingsnis 7
Į apatinį blyno kraštą dėkite 1–2 šaukštus įdarą, užlenkite priešingus blyno kraštus į centrą, tada suvyniokite į ritinėlį. Pakartokite tą patį su likusiais blynais.
Žingsnis 8
Perkelkite blyno vokelius su įdaru į kepimo indą. Vienodai užpilkite grietinėlėmis. Supjaustykite sviestą mažais kubeliais ir dėkite ant blyno. Kepkite 15 minučių 170°C temperatūroje.