Antrieji patiekalai
žuvies patiekalai
Orkaitėje kepama žuvis
Skumbrė orkaitėje
Skumbrė su bulvėmis orkaitėje
Publikavimo data: 2026-02-16
Kepta skumbrė su brokoliais ir mažomis bulvytėmis
Iškepti skumbrę su brokolių žiedynais ir patiekti su mažomis bulvytėmis, virtomis ir apkepintomis orkaitėje iki auksinės plutos. Bulvės bus dar aromatingesnės ir skanesnės, jei prieš kepimą jas šiek tiek sutrinksite, apšlakstysite alyvuogių aliejumi ir pabarstysite prieskoninėmis žolelėmis. Paruoštos žuvies skonis po orkaitės gerai pabrėš citrinos sultys.
Baltymai
5 g
Riebalai
9 g
Angliavandeniai
9 g
Žingsnis 1
Įdėkite bulves į puodą, užpilkite vandeniu, kad jis beveik visiškai uždengtų gumbas. Užvirkite ant didelės ugnies, sumažinkite iki vidutinės. Įberkite 1 žiupsnelį druskos ir virkite bulves iki paruošimo 15 minučių.
Žingsnis 2
Padalinkite brokolius į žiedynus, kurių dydis 1,5–2 cm. Užpildykite antrą puodą vandeniu maždaug per pusę, užvirkite ant didelės ugnies. Įberkite 1 žiupsnelį druskos, įdėkite brokolius. Virkite juos 5 minutes ir perkelkite į lėkštę.
Žingsnis 3
Įjunkite orkaitę 180 °C. Įdėkite skumbrės filė į kepimo indą, išklotą kepimo popieriumi. Pridėkite brokolius. Pabarstykite žuvį 1 žiupsniu druskos ir juodųjų pipirų. Įdėkite į orkaitę ir kepkite 15 minučių. Apšlakstykite paruoštą skumbrę citrinos sultimis.
Žingsnis 4
Perkelkite virtas bulves į indą su kepimo popieriumi. Šiek tiek sutrinkite gumbas su kočėlu arba stiklo dugnu. Pabarstykite itališkais prieskoniais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Kepkite apie 10–15 minučių iki šviesiai auksinės plutos.