Publikavimo data: 2026-02-05
Kopūstai su ryžiais ir grybais
Maistingi ir skanūs pievagrybiai lengvai pakeis mėsą kopūstų įdarui. O jei neįdėsite kiaušinio ir pasirinksite padažą iš augalinių ingredientų, patiekalas tiks pasninkui arba vegetariškam meniu. Ryžių reikės šiek tiek daugiau, nei paprastai dedama į kopūstus. Geriau juos išvirti iki pusiau paruoštumo iš anksto. Dėl ryškesnio skonio apkepkite svogūną su morkomis ir pridėkite mėgstamų daržovių prieskonių.
Baltymai
2 g
Riebalai
3 g
Angliavandeniai
10 g
Žingsnis 1
Išberkite ryžius į nedidelį puodą, užpilkite 2 stiklinėmis vandens. Padėkite ant stiprios ugnies ir palaukite, kol vanduo užvirs. Įberkite ⅓ a.š. druskos ir sumažinkite ugnį iki vidutinės. Virkite ryžius iki pusiau paruoštų, apie 10 minučių. Nukelkite puodą nuo ugnies ir nukoškite ryžius. Leiskite nuoviru visiškai nutekėti, o grūdams atvėsti iki kambario temperatūros.
Žingsnis 2
Pilkite didelį puodą vandens iki ⅔ tūrio. Padėkite ant stiprios ugnies ir įberkite ⅓ a.š. druskos po užvirimo. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir įdėkite į verdantį vandenį 2–3 kopūsto lapus. Kaitinkite juos, kol jie taps lankstūs, apie 1–2 minutes. Perkelkite ant lentos arba silikoninės kilimėlio ir leiskite atvėsti. Tokiu pačiu būdu išvirkite ir atvėsinkite visus kopūsto lapus.
Žingsnis 3
Supjaustykite svogūną ir grybus mažais kubeliais. Sutarkuokite morką stambia tarka.
Žingsnis 4
Įkaitinkite keptuvėje 1 šaukštą augalinio aliejaus vidutinėje ugnies. Įdėkite supjaustytus pievagrybius. Kaitinkite juos, dažnai maišydami, apie 5–6 minutes, kol didžioji dalis išsiskyrusios skysčio išgaruos. Leiskite grybams apskrusti iš visų pusių 1–2 minutes ir perkelkite juos į dubenį.
Žingsnis 5
Į keptuvę įdėkite dar 1 šaukštą augalinio aliejaus, palaukite, kol jis įkais. Apkepkite svogūną, nuolat maišydami, iki auksinės spalvos. Įdėkite morką ir apkepkite daržoves iki minkštumo. Tam prireiks 3–4 minučių. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir sumaišykite apkepintas daržoves su pievagrybiais.
Žingsnis 6
Perkelkite prie svogūno, morkos ir grybų pusiau paruoštus ryžius, pridėkite kiaušinį, įberkite žiupsnelį juodųjų pipirų, ⅓ a.š. druskos ir džiovintų daržovių prieskonių. Viską gerai išmaišykite, kol gausite lipnią vienalytę masę.
Žingsnis 7
Nupjaukite storus lapų pagrindus. Ant kiekvieno lapo, atsižvelgdami į jo dydį, dėkite po 1–2 šaukštus įdaro. Užlenkite lapų kraštus, tada suvyniokite kopūstus.
Žingsnis 8
Į gilią puodą arba keptuvę su aukštais kraštais įpilkite 1 šaukštą augalinio aliejaus. Padengite indo dugną kopūsto lapais. Juos galima laisvai suplėšyti arba supjaustyti. Ant lapų sudėkite suformuotus kopūstus. Stenkitės, kad paruošimai glaudžiai priglustų vienas prie kito.
Žingsnis 9
Užvirkite 3 stiklines vandens virdulyje, supilkite į karščiui atsparų dubenį. Įdėkite ten pomidorų pastą ir lauro lapą, įberkite cukraus, ¼ a.š. druskos ir žiupsnelį juodųjų pipirų. Viską gerai išmaišykite ir supilkite prie kopūstų.