Publikavimo data: 2026-01-31
Kopūstų apkepas
Teisę vadinti šį patiekalą savo pretenduoja tiek prancūzų, tiek rusų virtuvė. Prancūzų siekis viską kepti orkaitėje puikiai atitinka rusų tradiciją maksimaliai apdoroti produktus šiluma. Ir tai, ir tai kopūstui su morkomis visai nepakenkia. Priešingai, gerai patroškintos, o vėliau su sūriu ir kiaušiniu iškeptos daržovės tekstūroje virsta praktiškai sufle, tačiau tuo pačiu išlaiko savo savitą skonį.
Baltymai
5 g
Riebalai
12 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Supjaustykite kopūstą plonomis juostelėmis.
Žingsnis 2
Morką sutarkuokite stambia arba vidutine tarka.
Žingsnis 3
Ant vidutinės arba smulkios tarkos sutarkuokite kietą sūrį.
Žingsnis 4
Į keptuvę įpilkite aliejaus ir pastatykite ją ant šiek tiek aukštesnės nei vidutinės ugnies. Į keptuvę įdėkite morką ir kepkite, maišydami, 2-3 minutes.
Žingsnis 5
Pridėkite kopūstą prie morkos keptuvėje. Gerai išmaišykite ir troškinkite daržoves, maišydami, apie 10 minučių.
Žingsnis 6
Paskaninkite patiekalą druska ir pipirais. Išmaišykite ir toliau virkite daržoves dar 10 minučių, kol kopūstas suminkštės. Tada nuimkite keptuvę nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite.
Žingsnis 7
Išplakite kiaušinį dubenyje arba puodelyje, išmaišykite šakute.
Žingsnis 8
Supilkite kiaušinį į kopūstus su morkomis, gerai išmaišykite, kad kiaušinio masė tolygiai pasiskirstytų po daržoves.
Žingsnis 9
Atsargiai perkelkite kopūstus su morkomis ir kiaušiniu į kepimo formą. Išlyginkite daržoves visame formos tūryje.
Žingsnis 10
Pabarstykite kopūstus sūriu, kad jis uždengtų visą daržovių paviršių.
Žingsnis 11
Įdėkite formą į orkaitę ir kepkite apkepą apie 20 minučių, kol sūris visiškai ištirps.