Publikavimo data: 2026-02-18
Kopūstų šarlotė
Klasikinės obuolių šarlotės paprastumas slypi skystoje biskvitinėje tešloje, kuria užpilamos obuolių riekelės. Tą patį metodą lengva pakartoti ir su kopūstais, tik tešla turi būti nesaldinta — ant majonezo. Ji leis kopūstui iškepti, o pati tuo tarpu liks lengva ir minkšta. Kad pyragas būtų skanesnis, apkepkite kopūstą su morkomis prieš užpilant tešlą, ir pridėkite įdarui virtus miško grybus kvapui.
Baltymai
3 g
Riebalai
18 g
Angliavandeniai
9 g
Žingsnis 1
Patalpinkite puodą su vandeniu ant stiprios ugnies, leiskite vandeniui užvirti. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite grybus 25-30 minučių. Nupilkite vandenį iš puodo su grybais.
Žingsnis 2
Supjaustykite kopūstą juostelėmis, kurių storis 3-4 mm. Stambiai sutarkuokite morką.
Žingsnis 3
Įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų vidutinėje ugnies. Įdėkite morką į karštą aliejų. Kepkite, maišydami, 2-3 minutes, kol ji taps auksinė.
Žingsnis 4
Įdėkite kopūstą prie morkos. Kepkite daržoves kartu 3-4 minutes, nuolat maišydami, kol kopūstas pradės rudėti.
Žingsnis 5
Pridėkite virtus grybus prie kopūsto su morkomis. Įberkite ⅓ šaukštelio druskos ir džiovintų žolelių mišinį. Išmaišykite ir pašildykite viską kartu 2-3 minutes. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite įdarui šiek tiek atvėsti.
Žingsnis 6
Išplakite kiaušinius dubenyje, pridėkite majonezo, sodos, ⅓ šaukštelio druskos ir cukraus. Išplakite viską šluotele iki vientisos šviesios masės. Įberkite miltų į kiaušinių-majonezo mišinį, išminkykite skystą tešlą.
Žingsnis 7
Įjunkite orkaitę įkaitinti iki 180°C. Ištepkite formą 0,5 šaukštelio augalinio aliejaus. Išpilkite į pyrago formą pusę tešlos. Ant tešlos uždėkite kopūstą su morkomis ir grybais, užpilkite antrąją tešlos pusę. Padėkite formą į orkaitę ir kepkite pyragą 40-45 minutes. Išimkite iškeptą pyragą ir leiskite jam atvėsti iki šilto būvio. Perkelkite pyragą iš formos ant serviravimo lėkštės.