Publikavimo data: 2026-02-07
Lazdynų upėtakis orkaitėje
Pagal savo skonio savybes lazdynų upėtakis niekuo nesiskiria nuo įprasto. Jis gaunasi toks pat švelnus ir skanus. Pagrindinė jo ypatybė yra ryški raudona juosta šoninės linijoje. Būtent ji išskiria šią žuvį iš kitų. Šiame recepte nusprendėme kepti lazdynų upėtakį orkaitėje kartu su citrinos skiltelėmis ir šviežiomis žolelėmis. Žuvis gavo labai aromatinga. Ją galima patiekti su garnyru arba be jo – bet kuriuo atveju bus skanu.
Baltymai
11 g
Riebalai
12 g
Angliavandeniai
2 g
Žingsnis 1
Sumaišykite mažame dubenyje druską ir maltus pipirus. Gauta mišiniu kruopščiai įtrinkite upėtakio filė.
Žingsnis 2
Perpjaukite citriną per pusę. Vieną pusę padalinkite į dvi dalis.
Žingsnis 3
Nupjaukite ketvirtį citrinos plonomis skiltelėmis, pašalindami sėklas.
Žingsnis 4
Iš likusios ketvirtinės išspauskite sultis ir sumaišykite su augaliniu aliejumi mažame dubenyje.
Žingsnis 5
Apipilkite upėtakį aliejaus ir citrinos sulčių mišiniu ir vėl kruopščiai įtrinkite viduje ir išorėje, kad žuvis gerai įsigertų.
Žingsnis 6
Įkaitinkite orkaitę iki 200℃. Išklokite kepimo indą folija. Įdėkite į jį upėtakio kūną. Padarykite nedidelius įpjovimus žuvyje.
Žingsnis 7
Į kiekvieną įpjovimą įdėkite po citrinos skiltelę ir mažą gabalėlį sviesto.
Žingsnis 8
Nupjaukite likusią citrinos pusę į ratus. Smulkiai supjaustykite petražolių ryšelį.
Žingsnis 9
Ant upėtakio uždėkite citrinos skilteles ir smulkintą žaliąsias.
Žingsnis 10
Tvirtai suvyniokite žuvies filė į foliją. Po to padėkite upėtakį į įkaitintą orkaitę kepti 30-40 minučių. 5 minutes prieš pabaigą atidarykite žuvį, kad ji apskrustų.