Publikavimo data: 2026-02-08
Lenkų tortas-pyragas „Mazurka“ su riešutais ir razinomis
Labai skanus ir įdomus lenkų tortas-pyragas pavadinimu „Mazurka“. Tradiciškai jame pridedama daug riešutų ir razinų. Vietoj graikinių tinka bet kurie kiti riešutai arba jų mišinys. Tai taip pat taikoma ir razinoms. Jas galima sumaišyti su kitais džiovintais vaisiais, kad gautumėte įvairesnį skonį. Svarbiausia „Mazurkoje“, kad tešlos kiekis būtų maždaug lygus džiovintų vaisių ir riešutų kiekiui. Todėl atidžiai stebėkite proporcijas.
Baltymai
8 g
Riebalai
17 g
Angliavandeniai
42 g
Žingsnis 1
Atskirkite baltymus nuo trynių. Išdėliokite juos į skirtingas dubenis.
Žingsnis 2
Padalinkite cukrų į 2 dalis. Vieną pusę pridėkite prie baltymų, kitą - prie trynių.
Žingsnis 3
Išplakite baltymus su cukrumi iki purumo. Trynius sumaišykite su cukrumi iki vientisos masės. Sujunkite baltymus ir trynius ir gerai išmaišykite.
Žingsnis 4
Į miltus įberkite druskos ir kepimo miltelių. Išmaišykite.
Žingsnis 5
Pridėkite kiaušinių mišinį prie miltų. Išmaišykite iki vientisos konsistencijos.
Žingsnis 6
Šiek tiek susmulkinkite graikinius riešutus. Pridėkite juos į tešlą kartu su razinomis. Išmaišykite.
Žingsnis 7
Ištepkite kepimo formą sviestu. Supilkite tešlą, išlyginkite ir dėkite į orkaitę 40 minučių.