Publikavimo data: 2026-02-15
Lobio su graikiniais riešutais
„Lobio“ Gruzijoje vadinamas ne tik žinomas patiekalas, bet ir pupelės apskritai. Todėl ten gamina lobio iš bet kokių pupelių rūšių. Tačiau dažniausiai galima sutikti būtent raudonųjų pupelių patiekalą. Norint pridėti autentiškumo, mes į sudėtį įdėjome graikinius riešutus, o patiekdami pridėjome saują šviežių granatų. Jei turite šviežių pupelių, pirmiausia jas reikia mirkyti, o tada virti 1,5 valandos. Ir tik po visos šios paruošimo galima pradėti gaminti patį patiekalą.
Baltymai
12 g
Riebalai
17 g
Angliavandeniai
28 g
Žingsnis 1
Įdėkite pupeles į puodą, užpilkite vandeniu. Uždenkite vidutine ugnimi, virkite 1,5 valandos. Pabaigoje pridėkite druskos. Nukoškite pupeles per sietą, kad išsaugotumėte sultinį.
Žingsnis 2
Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką.
Žingsnis 3
Įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų. Kepkite svogūną vidutinėje ugnies temperatūroje 5 minutes, reguliariai maišydami.
Žingsnis 4
Į keptuvę su svogūnu įdėkite pupeles. Kepkite dar 3 minutes.
Žingsnis 5
Pridėkite prie pupelių česnaką ir kalendros sėklas. Pabarstykite pipirais ir gerai išmaišykite.
Žingsnis 6
Smulkiai supjaustykite graikinius riešutus.
Žingsnis 7
Į keptuvę pridėkite riešutus. Supilkite 50 ml pupelių sultinio ir raudonojo vyno actą, gerai viską išmaišykite. Uždengite keptuvę dangčiu. Troškinkite lobio ant lėtos ugnies 10 minučių.
Žingsnis 8
Smulkiai supjaustykite kalendrą. Pridėkite ją prie pupelių. Gerai viską išmaišykite.