Publikavimo data: 2026-02-18
Makaronai su grietinėlės padažu
Į švelnų grietinėlės padažą šiam patiekalui pridėsime apkepintus graikinius riešutus ir petražoles. O pabaigoje tradiciškai pabarstysime kietuoju sūriu. Paruoškite makaronus iš įprastų spiralių, plunksnų, drugelių arba paįvairinkite patiekalą itališkais tagliatelle ir capellini. Geriau rinktis smulkius sudėtingų formų makaronus, nes jie geriau sugeria padažą.
Baltymai
1 g
Riebalai
3 g
Angliavandeniai
6 g
Žingsnis 1
Smulkiai supjaustykite svogūną. Perpjaukite česnako skilteles per pusę.
Žingsnis 2
Nuskinkite petražolių lapelius nuo stiebų ir smulkiai supjaustykite ant lentelės. Sūrį sutarkuokite smulkia arba vidutine tarka.
Žingsnis 3
Įkaitinkite keptuvę be aliejaus. Įdėkite graikinius riešutus ir palaikykite juos šiek tiek, kad branduoliai išdžiūtų ir išskirtų ryškų aromatą. Po to smulkinkite riešutus iki trupinių.
Žingsnis 4
Įpilkite į puodą švaraus vandens, leiskite jam užvirti ant stiprios ugnies ir pasūdykite.
Žingsnis 5
Įdėkite makaronus į verdantį sūrymą vandenį. Virkite iki paruošimo arba pusiau paruošimo pagal pakuotės instrukcijas, o tada nukoškite.
Žingsnis 6
Į keptuvę įdėkite gabalėlį sviesto ir įkaitinkite ją ant silpnos ugnies. Įdėkite česnako skilteles. Apkepkite jas iki auksinės spalvos, o tada pašalinkite.
Žingsnis 7
Į keptuvę įdėkite svogūną. Kepkite, maišydami, iki rusvos spalvos 2-3 minutes. Įberkite petražolių ir išmaišykite. Laikykite žoleles su svogūnu ant ugnies dar 3-4 minutes.
Žingsnis 8
Įpilkite grietinėlės. Jos turi būti ne tik šviežios, bet ir riebios. Prastos kokybės grietinėlė tiesiog susisuks keptuvėje.
Žingsnis 9
Į padažą įberkite graikinių riešutų, druskos ir pipirų pagal skonį. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite, maišydami, kol padažas taps švelnesnis. Įdėkite į padažą paruoštus makaronus ir išmaišykite.