Publikavimo data: 2026-02-07
Makaronai su raudonaisiais pupelėmis ir daržovėmis
Raudonosios pupelės, dėka savo sotumo, puikiai pakeičia mėsą daugelyje patiekalų, o klasikiniai itališki makaronai nėra išimtis. Juolab, kad pagal šį receptą jie pasisotins morkų, pomidorų, salierų sultimis ir prieskonių skoniu. Patiekalui tiks bet kokie trumpi makaronai, kurie „susidraugaus“ su pupelėmis, pavyzdžiui, makaronai „rigatoni“.
Baltymai
1 g
Riebalai
1 g
Angliavandeniai
5 g
Žingsnis 1
Išmirkyti pupelės nusausinkite, perkelkite į puodą ir užpilkite 1,5 stiklinės švaraus vandens. Padėkite puodą ant vidutinio stiprumo ugnies, leiskite vandeniui užvirti. Sumažinkite ugnį iki silpnos ir virkite pupeles, kol jos suminkštės, apie 1,5 valandos.
Žingsnis 2
Į kitą puodą supilkite 1 l vandens, pasūdykite ir užvirinkite ant stiprios ugnies. Tada pridėkite ragučių makaronus ir virkite juos iki al dente pagal pakuotės instrukcijas. Tada nukoškite paruoštus makaronus.
Žingsnis 3
Supjaustykite smulkiais kubeliais svogūną, morką ir salierų stiebą. Pomidorą užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę ir smulkiai supjaustykite. Atjunkite šalavijo lapelius nuo stiebo. Pomidorų pastą ištirpinkite 0,5 stiklinės vandens.
Žingsnis 4
Padėkite keptuvę ant stiprios ugnies ir įkaitinkite alyvuogių aliejų. Apkepkite smulkintą svogūną iki auksinės spalvos. Po to pridėkite morką ir kepkite daržoves 3-4 minutes.
Žingsnis 5
Tada pridėkite salierus ir pomidorus, supilkite vandenį su pomidorų pasta. Sumažinkite ugnį ir troškinkite daržoves, periodiškai maišydami, 4-5 minutes.
Žingsnis 6
Į keptuvę su daržovėmis sudėkite pupeles, pridėkite 0,5 stiklinės jų sultinio. Įberkite džiovintų itališkų prieskonių, likusios druskos ir pipirų, įdėkite šalavijo lapelius. Išmaišykite ir pašildykite viską kartu 3-4 minutes. Tada pridėkite ragučių makaronus, dar kartą išmaišykite ir laikykite ant ugnies 1-2 minutes.