Publikavimo data: 2026-02-04
Makaronai su sūriu
JAV populiarūs makaronai su sūriu žinomi dėl didelio sūrio kiekio. Pirmiausia jis ištirpinamas bešamelio padaže su sviestu, miltais ir pienu, o vėliau sumaišomas su makaronais. Makaronai beveik ištirpsta pieno-sūrio mišinyje, visiškai perimdami jo skonį. Skirtingai nuo klasikinio bešamelio padažo, makaronuose su sūriu jis gerai pagardinamas pipirais, ir patiekalas gaunasi pakankamai aštrus. Padažui tinka bet koks kietas arba pusiau kietas sūris, tačiau čederis bus idealus.
Baltymai
11 g
Riebalai
8 g
Angliavandeniai
28 g
Žingsnis 1
Į puodą įpilkite 1,5-2 l vandens, užvirinkite ant stiprios ugnies. Į vandenį įberkite 0,5 arb. šaukštelio druskos, įdėkite makaronus. Sumažinkite ugnį po puodu iki vidutinės ir virkite makaronus iki al dente pagal pakuotės instrukcijas. Nukoškite paruoštus makaronus per sietą ir leiskite vandeniui nutekėti.
Žingsnis 2
Sutrinkite vidutinio dydžio trintuve mocarelos ir kietąjį sūrį.
Žingsnis 3
Ant vidutinės ugnies įkaitinkite puodą, ištirpinkite sviestą iki skystos būsenos. Į ištirpintą sviestą suberkite miltus. Apkepkite juos, nuolat maišydami, 2-3 minutes iki šviesiai rudos spalvos.
Žingsnis 4
Į sviestą su miltais suberkite juodųjų ir raudonųjų pipirų. Šildykite viską kartu, maišydami, 1 minutę ir sumažinkite ugnį iki silpnos. Į puodą supilkite 1 stiklinę kambario temperatūros pieno. Plakite pieną su miltais šluotele, kad neliktų gumulėlių. Supilkite į gautą mišinį likusį pieną, dar kartą gerai išplakite viską šluotele. Nepriklausomai nuo to, kaip maišote masę, palaukite, kol ji užvirs. Pagardinkite 0,5 arb. šaukštelio druskos ir muskato riešutu, išmaišykite.
Žingsnis 5
Į puodą suberkite tarkuotą mocarelą ir pusę tarkuoto kietojo sūrio. Vėl gerai išmaišykite ir nuimkite puodą nuo ugnies. Perkelkite išvirusius makaronus į puodą su gautu sūrio padažu, gerai išmaišykite.